Recept

Lammytterfilé med rödvinssås

Mathias Carlsson arbetar på Ästad Gård i Halland, som är ett modernt upplevelseföretag i Hallands inland, i en härlig lantlig miljö med lyxiga förtecken. Lammet får exklusivt sällskap av den smakrika rödvinssåsen.
Recept

Nattbakad fläsksida med bakad kål

Nattbakad griljerad fläsksida med bakad kål, vit sparris, rostad mandel, smulad kornblomstost, flädervinägerjuice och kryddgrönt. Ett underbart saftigt sommar- eller höstrecept.
Recept

Högrevsgryta med syrad grädde och sambal

Rejäl gryta på klassiskt grytkött där vi långkokat ur alla fina smaker. Mötet mellan sötma från lök och paprika med ett litet sting från sambal och gräddens höga syra gör att det lyfter lite extra.