Filtrera ditt resultat
Recept

Hallon Tonic

Alkoholfri gin & tonic med sin kryddiga och lite bittra smak passar utmärkt till SIAs fruktiga och fräscha hallonsorbet.
Recept

Ice Dream SaltKaramell med hasselnötter och vaniljrostade päron

Vaniljrostade päron, hasselnötskola och krämig SaltKaramellglass gjord på kokosgrädde. En vegansk dessert som alla kommer älska!
Recept

Vanilla med hallon och kardemumma- skorpor

Glass med bär – enklare och godare än så här blir det inte!
Recept

Salted Caramel

Gräddig drink med sälta. Kan avnjutas med eller utan alkohol.
Recept

Passion Mojito

Frisk och syrlig variant av sommarfavoriten Mojito.
Recept

Sparkling IceCream

En glassdrink med få ingredienser, men mycket smak. Gjord på SIA Glass finaste gräddglass Vanilla, med vanilj av bästa bourbonkvalitet.
Recept

Al pastor med fläskkarré, ananas och smulad ost

Tacos al pastor är lite av en nationalrätt i Mexico. Det grillade köttet skärs tunt ner från ett kebabspett. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, toppar med ananas och smulad Apetina.
Recept

Vegetarisk lufsa med rotfruktsfräs

Lufsa är en öländsk ugnspannkaka med fläsk som påminner lite om rösti. Den kan också göras vegetarisk med rotfruktsfräs och serveras med KESO® cottage cheese.
Recept

Grekisk kaviardipp

En variant av den grekiska romröran taramosalata. Röd stenbitsrom passar bra till den milda yoghurtens gräddiga smak. Perfekt till grekiskt lantbröd.
Recept

Aubergineröra med valnötter

Den krämiga aubergineröran är självklar som turkisk mezerätt. Härliga smaker av vitlök, pesto, färsk basilika och valnötternas beska.
Recept

Jordnötscheesecake med kolarippel

Syndigt god cheesecake med jordnötssmör och kola för den som vill ha extra allt till fikat. Den syrliga physalisen blir en frisk brytning och krossade nötter ger en härlig textur.
Recept

Vaniljglass

Riktigt spännande att laborera med syra i glass. Resultatet blir en vaniljglass med ovanligt hög syrlighet som passar helt makalöst bra till chokladsåsens fylliga, lite tunga smak.
Recept

Coq au vin blanc med steklök och morot

Den ljusa färgen och den mjälla kycklingen kombinerat med friskt vitt vin och gräddig sås med hög syra. Det här är gott på riktigt. Det händer något med denna klassiker till gryta när man byter ut det röda vinet mot vitt. Det känns lättare och piggare.
Recept

Högrevsgryta med syrad grädde och sambal

Rejäl gryta på klassiskt grytkött där vi långkokat ur alla fina smaker. Mötet mellan sötma från lök och paprika med ett litet sting från sambal och gräddens höga syra gör att det lyfter lite extra.