Recept

Vegansk Kalops

Mustig vegansk variant på en klassisk kalops. Servera med potatis och rödbetor.
Recept

Spaghetti med vegfärssås

Vegetarisk version av en klassiker. Här med vegofärs istället för köttfärs.
Recept

Vegetariska tacospett

Spett av formbar vegofärs som serveras i vetetortilla med rostad majssalsa och fetaost.
Recept

Örtstekt hjortrostbiff

Örtstekt hjortrostbiff med Vreta gulärt, bakad blomkål samt picklad gurka.
Recept

"Kålpudding

”Kålpudding” med friterad potatis, gräslöksemulsion och spetskål samt gräddsås.
Recept

Tartar på hjortinnerfilé

Tartar på hjortinnerfilé, jordärtskocka samt tryffelkräm och syltad kålrabbi fylld med ingefära.
Recept

Kryddstekt hjortytterfilé

Kryddstekt hjortytterfilé med rotselleri, syltad endive samt pankokrust och vinägersky. Ett recept av Jimmi Eriksson från Svenska Kocklandslaget.
Recept

20 minuters gulasch

En snabb gulasch med färdig pulled pork. Perfek när du vill tillaga en fyllig soppa, men har ont om tid.
Recept

Rotselleri och palsternackssoppa

Krämig soppa med något av det bästa höstsäsongen har att erbjuda: rotfrukter.
Recept

Morotssoppa med chili, lime och ingefära

En krämig och värmande soppa med lite hetta från ingefära och chili.
Recept

Rostade majskolvar med ostcréme och salsa

Vill du lyxa till majskolvarna lite extra, så rulla dem i denna kryddblandning och servera dem toppade med ostcréme.
Recept

Lime- och Chipotlemajonnäs

Het och syrlig majonnäs. Tips! Majonnäsen kan med fördel göras dagen innan så att smakerna hinner mogna under natten.
Recept

Grillad lax, lime-kålsallad och rostad majsröra

Grillad lax med hetta från chili, syra från lime och en smakrik majsröra.
Recept

Rostad majsröra

Smakrik majsröra med lite hetta från Sambal Badjak. Servera tillsammans med den grillade laxen från samma receptskribent.
Recept

Falafel

Falafel är en vegetarisk favorit som allt fler svenskar börjat upptäcka. Den består av friterade bollar, oftast gjorda på malda kikärter. Tips: Vill du ha en färs som inte är så fin, mal kikärterna genom köttkvarnens fina skiva istället för att mixa.
Recept

Hummus

Hummus är en sås, röra eller dipp gjord på kikärter som bas. På arabiska betyder hummus helt enkelt kikärta. Hummus används för det mesta som pålägg, eller som dipp till grönsaker och nachos.
Recept

Ost- och baconremoulad och tomatrelish på semitorkade tomater

Två riktigt goda tillbehör till hamburgaren!
Recept

Grillade havskräftor

Serveras med skaldjursbuljong med grillade tomater i ingefära, stjälksellerisallad med äpple och vattenkrasse.
Recept

Bräserade oxkinder med picklade senapsfrön

Serveras med kryddsotade morötter, champinjoner och rostad aioli.

Recept

Kycklinglårfilé med saltbakade rödbetor

Serveras med riven getost och spenat samt kycklingvinägrett på brynt smör och rödbetor.
Recept

Oxfilé med bakade jordärtskockor

Serveras med rödvinssås på rökt märg.
Recept

Majs-, bön- och potatiscakes med krämig kålsallad

Här har vi kombinerat de vanliga Sydamerikanska ingredienserna majs, bönor, och potatis till saftiga potatiscakes. Serveras med en fräsch kålsallad.
Recept

Quesadillas med paprika

Grillad ostmacka från Mexiko som tagit fast food-världen med storm. Quesadillas kan fyllas med nästan vad som helst. Chili, paprika och ost är den klassiska mexikanska fyllningen där osten, "queso", är viktigast.
Recept

Kyckling picadillo i majstortillas

Det här receptet, som kommer från Guatemala, tillagas av kycklingfärs. Picadillo betyder malen blanding och rätten kan också göras på nötkött. Färsen kan även användas som fyllning i empanadas.