Sortiment
I takt med vårens försiktiga steg mot sommar ökar suget efter Beaujolais – ett av få röda viner som kan avnjutas kylda och som passar till lätta rätter. Den franska vinodlaren Samantha Bailey ger tips om smakkombinationer och den perfekta aperitifen.
"Beaujolais-viner är vänliga viner. De uttrycker fransk 'joie de vivre' och produceras för att drickas tillsammans med vänner", säger Samatha. Som vinproducent i den lilla stenhusbyn Saint Vérand, vid sluttningarna av Mâconnaisregionen i Frankrike, så har Samantha samma livsglädje i blodet.
Brittiskan Samantha Bailey föll för Frankrike när hon studerade här som ung. Hon såg hur vinet var en integrerad del av den franska livsstilen och bestämde sig för att det skulle bli en del av hennes sätt att leva också. När Paul Boutinot startade sin vinproduktion i Frankrike 1990, så flyttade hon hit.
Perfekta inför den varmare säsongen
Hennes förkärlek för Beaujolais har sin grund i området där Gamay-druvan växer. Vingårdarna sträcker sig genom södra Bourgognes böljande kullar från Saint Amour ner till Lyon.
"Jag älskar de livfulla färgerna och fruktdrivna smakerna från den franska landsbygden. Det bästa med Beaujolais är mångsidigheten - vinerna kan avnjutas med eller utan mat. Och de är perfekta inför den varmare säsongen eftersom de kan drickas lätt kylda ute i det fria."
Samantha fascineras av att varje Cru Beaujolais har sin egen distinkta smakprofil, men att alla är gjorda av samma druvsort – Gamay Noir à jus blanc. Det är den enda druvsorten som tillåts för produktionen av de tolv Beaujolaisvinerna.
Iris, viol och pion
Ett av Beaujolaisvinerna som Samantha Bailey tycker man ska hålla särskild utkik efter på våren och sommaren är La Madone, Fleurie, La Reine de l'Arenite.
"Fleurie... Det betyder blommor och för mig är vinet i glaset ett elegant uttryck för det, noterna lutar mot blommiga inslag som iris, viol och pioner. Det är ett utmärkt vin att dricka som apertif."
Även om Beaujolaisviner med fördel kan drickas precis som de är så finns det rätter som matchar dem perfekt.
"De kan avnjutas med en enkel charktallrik och passar även med pasta, pizza och den traditionella franska rätten – Coq au vin. Riktigt trevligt blir det ihop med grillat kött."
