Du har kommit till Blåweb. Här testar vi nya funktioner innan de går live. | E-handeln är stängd lördag 16/12 mellan 14:30-20 på grund av uppdateringar. Tack för din förståelse.
Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Härlig mentalitet och inspirerande hållbarhetstänk
Att arbeta med hållbarhet och ha kul är i fokus på Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog, som ligger vid Hjälmarens sydvästra strand. Med tanke på det vackra läget är det inte konstigt att stället blommar upp på sommaren.
Koka musslorna som vanligt med tärnat fläsk. Spadet används istället för vin.
Sila av musslorna och baka av karrén i musselvätskan i vacuumpåse till 73° över natt (8-10 timmar). Musslorna sparas till tacon!
Sila av vätskan från köttet och reducera ner till en simmig, kladdig, härlig glace. Den blir söt-salt-rökig. Du kan smaka av med äppelvinäger och eventuellt mer salt.
Avsluta karrén på grillen med glacen. Snåla inte, det ska vara rejält kladdigt och gott!
Bovetetacos
Vispa ihop till jämn smet.
Stek med lite fett i pannan.
Het broccolimajonnäs
Skär ner broccolin i fina buketter och spara stammen till hyvling. Värm oljan till 70º och lägg i broccolitopparna. Låt de bli mjuka innan du går i med spenaten de sista 10 sekunderna.
Häll över allt i mixer och mixa väl.
Slå en majonnäs med senap, äggula, citronjuice som vanligt men använd broccolioljamixen istället för bara olja.
Smaka upp med rökt paprikapulver och srirachasås. Smaka av med citronjuice och salt.
Grillad broccolistamm
Putsa av broccolistammen och hyvla jättetunt på mandolin.
Lägg dem sedan i isvatten och vänd i citronjuice och bra olivolja precis innan du lägger dem i tacon.
Grilla sparrisbroccolin över het glöd, nappera med olivolja, citronjuice, salt och svartpeppar.
Montering
Lägg några goda salladsblad i botten.
Toppa med grillad sparrisbroccoli, hyvlad broccolistammen och det möra grisköttet.
Härlig mentalitet och inspirerande hållbarhetstänk
Att arbeta med hållbarhet och ha kul är i fokus på Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog, som ligger vid Hjälmarens sydvästra strand. Med tanke på det vackra läget är det inte konstigt att stället blommar upp på sommaren.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
