Du har kommit till Blåweb. Här testar vi nya funktioner innan de går live. | E-handeln är stängd lördag 16/12 mellan 14:30-20 på grund av uppdateringar. Tack för din förståelse.
Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Nattbakad griljerad fläsksida med bakad kål, vit sparris, rostad mandel, smulad kornblomstost, flädervinägerjuice och kryddgrönt. Ett underbart saftigt sommar- eller höstrecept.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Nattbakad fläsksida
2,5 kg lättrimmad fläsksida med svål
5 dl kycklingfond
1 dl flädervinäger
Flädervinägerjuice
1 gul lök
1 morot
1 dl flädervinäger
spad från fläsket
1 kvist timjan
Ugnsbakade grönsaker
650 g vit sparris, skalad
400 g spetskål
smörklickar
salt
peppar
Kryddgrönt
Spädspenat
Nässlor
Persilja
Till garnering
100 g mandel, rostad
200 g ekologisk kornblomstost, smulad
Tillagning
Nattbakad fläsksida
Lägg köttet med svålen uppåt i ett bleck. Tillsätt kycklingfond och vinäger, baka sedan i 80° ugn i 12 timmar. Spara spadet till flädervinägerjuicen. Kyl köttet.
Skär upp portionsbitar om ca 160 g.
Värm upp fläsksidan i 100° ugn i ca 30 min, kolgrilla den sedan runt om tills svålen är krispig.
Flädervinägerjuice
Halvera grönsakerna, bryn dem gyllene i en gryta och tillsätt vinäger.
Låt koka ner till hälften.
Tillsätt spadet och timjankvisten och koka ihop tills den blir lätt simmig, smaka av med salt och peppar.
Ugnsbakade grönsaker och uppläggning
Ugnsbaka grönsakerna med smörklickar, salt och peppar i 180-200° ugn ca 15 minuter.
Vänd ner det kryddgröna och lägg upp på fat med rostade mandlar och strö kornblomstosten över. Nappera med flädervinägerjuice och servera.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.