Biologisk mångfald är variationsrikedomen bland djur och växter. Ekosystem är samspelet mellan allt levande och den miljö som finns på en specifik plats.
Naturens ekosystem med sina många olika levande organismer förser oss människor med olika nyttor, så kallade ekosystemtjänster. Det låter krångligt, men om vi i stället säger att det handlar om allt från pollinering, rening av vatten, nedbrytning, jordens bördighet, växternas näringsförsörjning och så kallad naturlig biologisk kontroll av odlade grödors skadedjur och sjukdomar.
Fördelarna med större biologisk mångfald i jordbruket är att grödorna skyddas bättre från skadliga insekter, pollinering främjas och avkastningen blir högre. Jordbrukslandskap med stor biologisk mångfald är också mer motståndskraftiga mot miljöstörningar.
Sedan 1970-talet har världens befolkning dubblerats och den globala handeln har ökat tio gånger om. Det har fört med sig att världens livsmedelsproduktion hotar många djur- och växtarter genom avskogning och överexploatering av odlingsmark, hav och sjöar.
Det går att vända utvecklingen genom naturvård samt hållbar produktion och konsumtion. Därför vill vi göra det lätt för våra kunder att hitta hållbara alternativ i sortimentet och inspirera till förändring.
Du kan också bidra. Öka andelen produkter med eko- eller miljömärkning när du beställer varor – på ekologiska gårdar är artrikedomen av växter och pollinerare i genomsnitt 50 procent högre. Undvik råvaror som kommer från hotade växter eller djur när du sätter din meny. Martin & Servera är en av flera branschaktörer i initiativet Hållbar Livsmedelskedja. Initiativet har tagit fram en lista över åtgärder för livsmedelsproducenter som kan stimulera den biologiska mångfalden.
Vi rekommenderar
Nyhet
Martin & Servera och Beefarm i samarbete för att öka surret från bin i halländska rapsfält
En stor del av maten vi äter kommer från växter som måste pollineras, men antalet insekter minskar. Odlingar som raps, fruktträd och grönsaker behöver humlor och bin. Martin & Servera-gruppen inleder samarbete med Beefarm för att öka surret av bin i halländska rapsfält och på så sätt öka den biologiska mångfalden.
Martin & Servera arbetar aktivt för att eliminera avskogning och minska förlusten av biologisk mångfald. Här kan du läsa om vår policy mot avskogning och biologisk mångfalld.
Vi på Martin & Servera vill bidra till levande hav och sjöar nu och i framtiden – där fiskar, skaldjur och växtlighet lever i samklang med varandra. Ett hållbart fiske är bra för dig, bra för gästen och bra för miljön.
För att kunna vara restaurangens bästa partner behöver vi agera som ledare inom hållbarhet och göra det enkelt för dig att göra hållbara val. I praktiken betyder det att du automatiskt är en del av allt det arbete som Martin & Servera gör för en mer hållbar framtid. Om du önskar kan du välja att ta ytterligare steg i hållbar riktning, genom att till exempel välja mer ekologiska produkter, mer växtbaserat eller dra ner på antalet leveranser per vecka.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
