Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Inspiration för offentliga kök
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Inspiration för offentliga kök
  4. /99 procent ekologiskt
background
Inspiration

99 procent ekologiskt på skolrestaurangens meny

Inspiration

Vellinge kommun vinner Ekomatsligan för tredje året i rad

Måndag den 29 maj 2017 arrangerade Ekomatcentrum sitt årliga evenemang Ekomatsligan, ett event där kommuner som nått höga andelar ekologiskt diplomeras. Årets diplomutdelare var ingen mindre än civilminister Ardalan Shekarabi. Vi på Martin & Servera fanns på plats och fick bevittna hur Skåne dominerade i årets prisutdelning.
Visa ingredienser
Läs också
Hållbarhet är en av Byskolans profilfrågor. Skolmåltiderna tillagas i skolans eget KRAV-certifierade kök, där råvarorna till 99 procent är ekologiska och närproducerade.
Byskolan, som ligger naturskönt strax utanför Lund i Skåne, är en skola från förskoleklass till årskurs 6, med 330 elever. Byskolan har bland annat fått utmärkelserna "Grön flagg" och "Skola för hållbar utveckling". Magnus Bokelid, som varit rektor på skolan i över tio år, berättar om satsningen på ekologisk mat.

"Byskolan serverar upp till 99 procent ekologisk mat från eget kök. Svinnet är minimalt, fortsätter han, och går till produktion av biogas."

Magnus Bokelid

Vinnare av Årets Hållbara Offentliga Gastronomi 2015

Byskolan är stolta över att ha blivit vinnare av Årets Hållbara Offentliga Gastronomi 2015. Utmärkelsen delas ut av White Guide Junior och juryns motivering löd: För en ambitiös, beundransvärd, helhjärtad och livsviktig introduktion av goda, nyttiga och hållbara måltider till våra barn.

- Det är väldigt roligt, säger kocken Håkan Olsson på Byskolan, och det är ytterligare ett bevis på att vi jobbar på rätt sätt. Vi vet att elever, föräldrar och pedagoger är med oss.

Spännande ekologisk mat ger glada barn

Byskolan försöker ha en bra bredd och olika variationer på menyn så att så många som möjligt blir nöjda och mätta. Håkan berättar att de blandar nya spännande rätter med traditionell husmanskost. Varje genomsnittlig skolmåltid kostar tolv kronor på skolan. Trots att ekologiska varor är lite dyrare, så är budgeten densamma som när skolan ingick i det centrala upphandlingssystemet. Det visar att det går att tänka både på ekonomin och på hållbarhet.

- Vårt kött kommer från kor som går och betar på Revingehed en mil österut, säger Håkan. Frukt och grönsaker får vi från Lomma och Malmö ett par mil härifrån.

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.