Sortiment
Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter minst 500 gram frukt och grönt varje dag. Enligt en studie* äter barn i Sverige knappt 300 gram frukt och grönt per dag. När vår leverantör Everfresh tog del av rapporten insåg de att något behövde göras och ville gärna agera för att få barn och unga att äta mer grönt. Ur detta föddes salladskonceptet LEKA som är anpassat för förskolor.
Salladskonceptet LEKA står för lärande, enkelt, kvalitet och ansvar.
1. Ansvarig för skolmaten lägger en veckobeställning på LEKA tre till fyra dagar innan servering.
2. LEKA-planscher finns att beställa på www.everfreshfoodservice.se/leka/ till alla klasser. Här skriver du även ut bordsryttare och menyer. På menyerna hittar du de ingredienser som behövs utöver innehållet i lådorna.
3. Pedagogerna sätter upp planscherna i klassrummen.
4. Nu börjar jakten på att inspirera barnen och samla på de fem superkrafterna. Det finns nämligen fem stycken superhjältar med superkrafter som symboliserar innehållet i en salladsblandning. Alla förskoleklasser kan tävla om vilka som provat flest salladsblandningar.
Läs gärna mer om koncepter på Everfresh hemsida.
*Studien är gjord av forskare vid Örebro Universitet och Karolinska Institutet.
L – Lärande
I salladskonceptet LEKA medföljer massvis med lekfull inspiration och information så att barnen får lära sig om miljö och olika grönsaker.E – Enkelt
För att underlätta hanteringen i köket kommer alla produkter färdigskurna.K – Kvalitet
Tanken är att konceptet LEKA ska bidra till lika utbud och kvalitet hos kommunens samtliga verksamheter.A – Ansvar
Genom att produkterna är säsongsbaserade och anpassade efter antalet portioner som ska serveras blir det mindre svinn.Beställ, tillaga, inspirera och njut!
Så går det till:1. Ansvarig för skolmaten lägger en veckobeställning på LEKA tre till fyra dagar innan servering.
2. LEKA-planscher finns att beställa på www.everfreshfoodservice.se/leka/ till alla klasser. Här skriver du även ut bordsryttare och menyer. På menyerna hittar du de ingredienser som behövs utöver innehållet i lådorna.
3. Pedagogerna sätter upp planscherna i klassrummen.
4. Nu börjar jakten på att inspirera barnen och samla på de fem superkrafterna. Det finns nämligen fem stycken superhjältar med superkrafter som symboliserar innehållet i en salladsblandning. Alla förskoleklasser kan tävla om vilka som provat flest salladsblandningar.
Läs gärna mer om koncepter på Everfresh hemsida.
*Studien är gjord av forskare vid Örebro Universitet och Karolinska Institutet.
