Inspiration
Tillsammans med svenska äggpackerier jobbar vi för att minska det svinn som uppstår i samband med transport och lagring av ägg. Projektet med pallanpassade äggkartonger är i ett startskede, men redan nu har över 2 ton ägg räddats från att bli krossade i hanteringen.
Pallanpassade äggförpackningar hjälper till att minska det stora matsvinn som uppstår i samband med transporter och hantering av ägg på Martin & Serveras lager.
– Att transportera ägg är en utmaning. Hur mycket ägg som helst har krossats i onödan under mycket lång tid. 2018 hade vi ett kross på 0,5 procent av de inköpta äggen, det vill säga cirka 3 ton ägg. Under 2022 har arbetet med pallanpassade äggkartonger minskat krosset till 0,1 procent, det vill säga cirka 1 ton ägg, säger Zsófia Koinberg, hållbarhets- och kvalitetssäkringsansvarig för förpackningar, Martin & Servera.
Onödigt svinn
– Svinnet gäller inte alla äggförpackningar, det är de större äggkartongerna som inte har varit pallanpassade. Det har lett till ett överhäng på pallarna, vilket i sin tur skapat onödigt svinn.
Det har gjorts stora investeringar av äggpackerierna, bland annat Kronägg, som byggt om sina produktionsflöden och skapat nya pallmönster för att krympa luftutrymmet som skyddar äggen.
– De pallanpassade äggkartongerna sticker inte ut över kanten på pallarna i lagret, säger Zsófia. Det gör att svinnet minskar rejält. Dessutom kan vi nu på lagret använda de tomma pallplatserna intill, som tidigare var blockerade. Med tanke på en outnyttjad pallplats också innebär en kostnad för oss så sparar vi pengar även där.
Mer kvar att göra
De nya pallanpassade förpackningslösningarna leder till minskat kross och bättre fyllnadsgrad i leverantörernas lastbilar.
– Vi kan också se att på de äggförpackningar där den här förändringen inte har gjorts, så ligger svinnet på 0,5-0,7 procent. Det betyder att det finns ännu mer kvar att göra, men vi ville se först om det gick att genomföra den här förändringen och om det blev bättre. Här finns potential till ännu mer förändring!
"Ställ skall-krav i upphandlingen på pallanpassade äggförpackningar – det bidrar till minskat svinn på ägg."
