Inspiration
Skogs- och hygienföretaget SCA har genomfört en eye tracking-studie där restauranggäster fått bära uppkopplade glasögon med mikrokameror som registrerar vad blicken fastnar på. I den europeiska undersökningen deltog 3000 restaurangbesökare.
"Eye tracking-verktyget visar hur besökare tittar på detaljer runt om i restaurangen."
Undersökningen visade att gästerna registrerar detaljer på borden, bakom bardisken och inne på toaletten. De tittar också noga på inredningen och studerar allt från designmöbler till blommor.
"Resultaten från undersökningarna visar att det finns flera olika aspekter som bidrar till en positiv upplevelse. Inredningen, musiken, fint vikta servetter, ljus och blommor höjer till exempel det allmänna intrycket, medan toaletternas standard är en av de vanligaste orsakerna till att gäster i allmänhet är missnöjda när de besöker restauranger." förklarar Malin Herrmann.
"Resultaten från undersökningarna visar att det finns flera olika aspekter som bidrar till en positiv upplevelse. Inredningen, musiken, fint vikta servetter, ljus och blommor höjer till exempel det allmänna intrycket, medan toaletternas standard är en av de vanligaste orsakerna till att gäster i allmänhet är missnöjda när de besöker restauranger." förklarar Malin Herrmann.
Undersökningen visar att:
- 6 av 10 har höga eller mycket höga förväntningar på inredningen och porslinet.
- 8 av 10 tycker att restaurangerna borde satsa mer på dukningen.
- 9 av 10 tycker att det är viktigt att restaurangtoaletten håller minst samma standard som restaurangdelen.
- 60 procent tycker att högkvalitativa hygienprodukter är en förväntad standard på toaletterna.
"En viktig del av gästupplevelsen är att skapa en bra miljö även för personalen. När personalen är mer bekväm på jobbet, kommer gästerna att också vara det. Med rätt produkter för det dukade bordet och toalettutrymmet får personalen mer tid och ork att spendera på andra saker, som interaktion med gästerna." säger Malin Herrman.
