Diplomutbildningen till sommelier sträcker sig över en termin och är anpassad för dig som vill arbeta praktiskt som sommelier. Under terminen varvas teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.
Bra att veta:Vissa föreläsningar och viss kurslitteratur är på engelska.
Robert Fredh är kursledare på GastroMerits sommelierutbildning. Vi har träffat Robert och ställt 5 snabba frågor om honom och kursen.
Berätta lite om dig själv och din bakgrund
Jag är en smålänning som började i köket och har sedan jobbat i stort sett i alla delar av restaurangen, från High Chaparall till chefssommelier på Fäviken Magasinet. Nu har jag lämnat restauranggolvet och driver min egna vinimport Pompette. Jag har också ett förflutet som tävlingssommelier med en SM-vinst 2012. Jag blev även VM-12:a 2016 och EM-5:a 2017.
Var kommer ditt intresse för vin och sommelleri ifrån?
Intresset för vin och sommelleri blommade ut rejält när jag började praktisera på Pm&Vänner i Växjö, och sedan har det bara eskalerat. Framförallt gillar jag helheten från vingårdarna, personer bakom, historien, maten och självklart drycken i sig.
Vad får man lära sig under dina kurstillfällen?
Jag föreläser om mat och dryck i kombination, samt om Australien, Nya Zeeland och Sydafrika. Jag hoppas att jag kan så ett frö hos många som gör att de vill lära sig mer, även när utbildning är klar och diplomet hänger på väggen.
Vad är de viktigaste man ska ta med sig från dina kurser?
Det viktigaste är en hunger att lära sig mer och att man har en bättre förståelse för hur man ska tänka med mat och dryck samt hur det passar ihop. Även att man vågar tänka till och kanske hitta kombinationer eller stilar på dryck som man inte alls tänkt på innan.
Har du ett exempel på något som deltagarna på kursen brukar bli förvånade över att få lära sig?
Jag tror mest att de är förvånade över att det är ganska mycket att lära sig och förstå, men också att när allt ramlar på plats är det sjukt skoj!
Sommelierutbildning
Diplomutbildningen till sommelier sträcker sig över en termin och är anpassad för dig som vill arbeta praktiskt som sommelier.
Utbildningen ger dig en djup och bred kunskap om öl, vin, starkvin och sprit. Varje kurstillfälle varvar teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar, för att skapa förståelse för både druvsorter och dryckestyper och du lär dig hur du bäst kombinerar mat och dryck.
Kurser och utbildningar hos GastroMerit
Vi rekommenderar
GastroMerit
Utbildningar som utvecklar din verksamhet
Hos GastroMerit hittar du ett starkt utbildningsprogram med kurser och utbildningar som passar såväl dig som är ny i branschen som dig som befinner dig mitt i yrkeslivet. Alla är välkomna!
Roberto Picornell är kursledare på GastroMerits diplomutbildning Restaurant Manager. Vi har träffat Roberto och ställt 5 snabba frågor om honom och utbildningen.
Anne-Lie Lokko är kursledare på GastroMerit-utbildningen Bli proffs på sociala medier. Vi har träffat Anne-Lie och ställt 5 snabba frågor om henne och kursen.
Unn Berry är kursledare på tre av GastroMerits utbildningar, Ny som chef, Framgångsrikt ledarskap och Grundläggande presentationsteknik. Vi har träffat Unn och ställt 5 snabba frågor om henne och utbildningarna.
Joachim Mueller är kursledare på GastroMerits utbildning Kreativa luncher. Under kursen får du tips, recept och många kreativa infallsvinklar. Detta hjälper dig att utveckla nya rätter till din lunchrestaurang. Vi har träffat Joachim och ställt 5 snabba frågor om honom och utbildningen.
Anders Ramsay är kursledare på GastroMerits utbildningar Vegetarisk Fine Dining och Laga vegetariskt till lunch och catering. Under kurserna får du bland annat lära dig att servera både näringsrik och god vegetarisk mat. Vi har träffat Anders och ställt 5 snabba frågor om honom och utbildningarna.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
