Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Leverantörer och sortiment
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Leverantörer och sortiment
  4. /Konsten att kombinera frukost och middag
background
Konsten att kombinera frukost och middag
Inspiration

Konsten att kombinera frukost och middag

I en tid där budgeten är stram, matpreferenserna spridda, näringshalten avgörande, så måste menyerna fortsätta att vara välkomponerade och balanserade – en riktig konst med andra ord. Gudruns tipsar om en dansk klassiker som går att variera i oändlighet och kan serveras hela dagen - smørrebrødet. Här visar de hur man kan kombinera smörgåspålägg med matiga tillbehör.

För Gudruns är det viktigt att ta fram produkter som tar hänsyn till smak, utseende, kostnad och inte minst hållbarhet. Förpackningen på skivat bacon och stekfläsk är nu uppdaterad för att vara mer lättanvänd. Det innebär mindre plast, jämnare skivor, mindre svinn och en enklare hantering vid tillagning. 

Gudruns tolkar smörrebröd

Gudruns har valt att göra en tappning av det danska smørrebrød, eller smörrebrödet, som vi helt beskriver det som. Mattraditionen skulle mätta hungriga förvärvsarbetare i 1800-talets Danmark och var kort och gott en skiva rågbröd med något pålägg från gårdagens middag, som stekfläsk, fisk, eller kött & chark.


Variation i oändlighet

Då som nu, så kan smörrebrödet varieras i oändlighet. Bland de klassiska variationerna finns rostbiff med riven pepparrot. Några smørrebrødsrecept är så klassiska att de fått egna namn, som Sol over Gudhjem med bland annat sillfilé, rädisor, rödlök och en äggula. Gudruns tolkning av detta är likt bilden en spännande kombo av alspånsrökt skinka med skivad rädisa, senapsröra toppad med rostad lök eller varför inte pastrami med en röbetskompott toppad med ärtskott? Det finns mycket gott att skapa med chark från Gudruns.

Gudruns tips på goda röror till smörrebröden

Rörorna i bilden är superenkla att slänga ihop med få ingredienser. Alla röror kryddas efter behag med salt och peppar. 

Rödbetsröran baseras på crème fraiche, majonnäs och såklart kokta rödbetor.
Äppelkompotten kokas av svenska äpplen tillsammans med citronljus, vaniljpulver och en nypa socker.
Senapsröran är gjord på en något grovmald senap med smak av whiskey.
Den matiga potatisröran baseras på majonnäs eller crème fraiche. 

"Att ha örat mot marken och lyssna in marknadens behov är avgörande för vår produktutveckling på Foodservice. Vi är stolta för vår bredd av skivad smörgåsmat som innehåller fläsk, nöt och kyckling."

Anna Lindberg, försäljningschef Foodservice Gudruns

Gudruns artiklar i sortimentet

Skinka rökt skivad 1kg
Skinka rökt skivad 1kg
431536, GUDRUNS, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Skinka kokt skivad tråg 1kg
Skinka kokt skivad tråg 1kg
431569, GUDRUNS, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Fläskkarré sous vide 3kg
Fläskkarré sous vide 3kg
268573, GUDRUNS, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Fläsklägg rimmad sous vide utan svål 2kg
Fläsklägg rimmad sous vide utan svål 2kg
478396, SVENSKT BUTIK, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pastrami fläsk skivad 1kg
Pastrami fläsk skivad 1kg
297721, GUDRUNS, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Stekfläsk rimmad skivad rulle 3kg
Stekfläsk rimmad skivad rulle 3kg
595389, GUDRUNS, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Mer från Gudruns

Inspiration

Med kärlek till det svenska jordbruket

Friska, betande djur i öppna landskap. Hagar med biologisk mångfald och experter på att ta hand om djuren. För det familjeägda kött- och charkföretaget Gudruns handlar allt om kärlek till svenskt jordbruk. Med hela kedjan i egen regi tar Gudruns svenskt kött in i framtiden. Medvetet, långsiktigt och utan kompromisser. 
 
Visa ingredienser
Läs mer här

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.