I Sollentuna ligger Korvhantverk Stockholm, som startades av Jon Randow 2011. Här hittar du charkuterier i mästarklass som är hantverksmässigt tillverkade, med fantastiska smaker och högt köttinnehåll. Dessutom används inget nitrit och andra e-nummer.
Historien bakom Korvhantverk Stockholm började när Jon Randows lämnade krogköket (han arbetade tidigare på Gyldene Freden och Pica Pica), och blev utbildad kökslärare. Han gick sedan i charkuterilära, och startade slutligen eget – Korvhanterverk Stockholm.
Jon bestämde sig här för att fokusera på att göra högkvalitativ hantverksmässig färskkorv, på ett helt nytt sätt, utan nitrit och e-nummer. Tekniken lärde sig Jon hos slaktmästaren Jurgen Körber, på Herrmannsdorf utanför Munchen. Det avgörande i tekniken är hur kallt köttet ska vara för att binda ihop sig utan tillsatser.
Utökat sortiment
Deras sortiment har nu utökats och här hittar vi även kallrökta lufttorkade korvar och helköttsprodukter med samma fina egenskaper.
Förutom deras lufttorkade sortiment tillverkar Korvhantverk Stockholm även mjölksyrad färskkorv, som innehåller kvalitetskryddor, mjölksyrakultur & kött från gårdsgris. Deras Merguez innehåller fårkött från närbelägna gårdar.
Prisade korvar och matsvinn-fokus
Deras Korv med Parmesan vann guld i SM i Mathantverk 2015, och Fänkålskorven vann samma pris 2016. Företaget är även Ä-märkta via Äkta Vara.
På Korvhantverk Stockholm är matsvinn alltid i fokus. De använder exempelvis ostkanter, som annars hade slängts, till smaksättning.
"Målet är att alltid göra något godare och bättre för både miljön och magen."
I Sollentuna ligger Korvhantverk Stockholm, som startades 2011 av kocken och charkuteristen Jon Randow. Här hittar du charkuterier i mästarklass - hantverksmässigt tillverkade, med fantastiska smaker och högt köttinnehåll. Dessutom används naturlig mjölksyrning i alla färska korvar istället för nitrit för att uppnå god hållbarhet.
Från premiumbiffar till en riktigt god hamburgare, vi kan kött!
I vårt sortiment hittar du alltid ett stort urval av produkter inom kött och chark. Det kan handla om en premiumbiff av högsta kvalitet eller en riktigt bra högrev till hamburgaren.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
