Inspiration
Österlen kallas ofta för Sveriges Provence. Mjukt böljande äppelodlingar och Hanöbuktens fantastiska stränder är ett måste att uppleva, liksom den lokala maten och drycken.
Strax söder om Kivik ligger det familjeägda Kiviks Musteri, som idag drivs av 5:e generationen. Här kan man besöka musteriet på den plats det funnits sedan 1888, då de första äppelträden planterades. Passionen och drivkraften att skapa äppelmust är en familjetradition och ett hantverk som förädlats genom generationer.
En must innehåller inte någonting annat än äpplen, men det är mycket som påverkar en bra äppelmust; vilken eller vilka äppelsorter den är gjord på, var odlingen ligger belägen, jorden träden växer i, antal soltimmar och inte minst väder och vind.
Varje äpple plockas för hand när de nått rätt mognadsgrad, sedan sker mustningen mellan september och januari. Receptet sitter i hantverket - att hitta smakdjupet med rätt balans av sötma och syra.
Det finns stor efterfrågan på alkoholfria kvalitetsprodukter, ekologiska, svensktillverkade och med hantverkskunnande bakom. Därför har Kiviks Musteri tagit fram en premiumserie för caféer och restauranger med klassiska äppelmuster på 27,5 cl glasflaska respektive på 25 cl portionsförpackning utan sugrör.
Kiviks Musteri erbjuder även ekologiska Lemonader i olika smaker och den klassiska Herrgårdscidern på 27,5 cl flaska.
En must innehåller inte någonting annat än äpplen, men det är mycket som påverkar en bra äppelmust; vilken eller vilka äppelsorter den är gjord på, var odlingen ligger belägen, jorden träden växer i, antal soltimmar och inte minst väder och vind.
Varje äpple plockas för hand när de nått rätt mognadsgrad, sedan sker mustningen mellan september och januari. Receptet sitter i hantverket - att hitta smakdjupet med rätt balans av sötma och syra.
Det finns stor efterfrågan på alkoholfria kvalitetsprodukter, ekologiska, svensktillverkade och med hantverkskunnande bakom. Därför har Kiviks Musteri tagit fram en premiumserie för caféer och restauranger med klassiska äppelmuster på 27,5 cl glasflaska respektive på 25 cl portionsförpackning utan sugrör.
Kiviks Musteri erbjuder även ekologiska Lemonader i olika smaker och den klassiska Herrgårdscidern på 27,5 cl flaska.
Video
