Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Leverantörer och sortiment
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Leverantörer och sortiment
  4. /sous vide - varsam tillagning, mört kött
background
Sous vide - varsam tillagning, mört kött
Inspiration

Sous vide - varsam tillagning, mört kött

Att långsamt tillaga en råvara med full kontroll för att få ett perfekt resultat varje gång, det är sous vide! Oavsett om du lagar själv eller köper färdig sous vide har du en tillagning som sköter sig själv medan du gör annat. Här berättar Atria mer om möjligheterna med tillagningsmetoden och bjuder på inspirerande sous vide-recept.

Sous vide metoden tar tillvara på råvarans naturliga vätska, vilket säkrar matens smak, saftighet, färg och textur. En tillagningsmetod som passar perfekt för såväl exklusiva som mer oädla detaljer. Köttet blir mört och saftigt samtidigt som alla köttfibrer är intakta. Tillagningen sker på ett varsamt sätt vilket bibehåller näring, protein och vitaminer genom hela processen.

Möjligheten att kunna förbereda i förväg och bara använda det kött som behövs är exempel på andra fördelar med tillagningsmetoden.
 

Spara tid & pengar med sous vide-recept

Recept

Kycklingfilé med syrad grädde och dillolja

Med sous vide får du aldrig torr och tråkig kyckling. Här ett lyxigt men enkelt recept med kycklingfilé som smälter i munnen.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Örtagårdsstek med krämig örtsås

Klassisk, långbakad stek av skinkfransyska som passar både som lunchrätt och på buffén.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Rimmad fläskbog med solmos och pepparrotscréme

Slow cooked fläskbog med hemlagat rotmos. Få husmansrätter är väl så välkända som denna? En perfekt höst- och vinterrätt.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Oxkind med svamp och örtsmör

Oxkind är en trendig restaurangdetalj med djup och fin nötsmak som tillsammans med svamp och örtsmör blir perfekt på höst- och vintermenyn.
Visa ingredienser
Till receptet

Färdiglagad sous vide eller laga själv?

Vilket är egentligen mest ekonomiskt fördelaktigt? Att tillaga köttet själv från grunden eller att välja färdiglagade Sous vide-produkter, till exempel från Lithells eller Lönneberga? Atria lät en kock tillaga en fläskfilé och en högrev från grunden enligt gängse tillagningsteknik.
 
  • Köttbitarnas vikt noterades före och efter tillagningen, liksom mängden köttsaft/sky som tillagningen gav. 
  • Testet visar tydligt att det är billigare att välja de färdiga Sous Vide-produkterna framför att laga själv. Och förutom pengar sparar du dessutom massor av tid och arbete.
 

Sous vide i sortimentet

Brisket fläsk benfri sous-vide 1kg
Brisket fläsk benfri sous-vide 1kg
492728, LITHELLS, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålsmärkt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Fläskbog rimmad med sky sous vide 3kg
Fläskbog rimmad med sky sous vide 3kg
568584, LITHELLS, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Produktbild saknas
Kotlettrad med sky sous vide 3kg
283234, GRAND HOTE, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Oxbringa rimmad sous vide 3-4kg
Oxbringa rimmad sous vide 3-4kg
145169, LITHELLS
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Rostbiff med sky sous vide 2kg
Rostbiff med sky sous vide 2kg
063206, LITHELLS
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Rostbiff sous vide stekt 2/8kg
Rostbiff sous vide stekt 2/8kg
028985, Lithells, Tyskland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Örtagårdsstek skivad sous vide 1,9/5,7kg
Örtagårdsstek skivad sous vide 1,9/5,7kg
435156, LITHELLS, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålsmärkt
  • Svenskt Kött
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Mer från Atria

Inspiration

Spara tid och pengar med sous vide

Mört och saftigt kött med samma resultat varje gång. Det får du med sous vide. Dessutom får du tid över till annat. Som att släppa loss din kreativitet i köket och möjlighet att lägga tiden på att tillaga tillbehören som gör dina rätter unika. Atria förklarar mer om sous vide-metoden och inspirerar till nya rätter.
Visa ingredienser
Läs mer här

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.