Tekompaniet och Dilmah Tea har inlett ett samarbete med stjärnkocken Titti Qvarnström. Tillsammans vill de ge mer kunskap om te till svenska folket. Här kommer bland annat vikten av färska råvaror, tebladens ursprung, den hantverksmässiga processen samt det etiska engagemanget tas upp. Vi kommer också att få nya perspektiv på hur te kan användas i köket.
Kunskap om te börjar sakta växa hos den svenska befolkningen. Vi har nu börjat att upptäcka hur te är en utmärkt dryck till mat, fungerar som en krydda i allt från mat, bröd samt bakverk, och kan förhöja drinkar, både med och utan alkohol. Te kan dessutom fungera som en fantastisk smaksättare vid matlagning.
"Det ska bli verkligt spännande att få uppleva teets terroir. För mig som kock innebär teet en helt ny och mycket omfattande verktygslåda av smaknyanser att laborera med i köket antingen som ensam stjärna eller som komplement till andra smaker."
Följ Tittis resa i dessa filmer
Video
En resa i tekunskap
Video
Ekologiskt te
Video
Ceylon te
Video
Att odla te
Video
Att brygga te
Video
Kockskolan i Moratuwa
Video
Te och ost med Betty Koster
Video
Merrill J. Fernando
Video
Innovation
Video
Välgörenhet
Video
Klimatarbete
Video
Laga mat med te
Video
Tedrinkar med Rusty Cerven
Missa inte Tekompaniets teskola
Vi rekommenderar
Kunskap
Teskola
I åtta delar kommer du att få lära dig mer om te och tedrickande. Vi tar hjälp av vår leverantör Tekompaniet som har mångårig erfarenhet av att importera te och hålla i utbildningar om te.
I podcasten Chefs' Chat, som Martin & Servera varit med och sponsrat sedan starten, kommer du några av världens bästa kockar in på livet. Möt bland annat Isabella Morrone, Tea Malmegård och Mattias Ljungberg i härliga samtal där de berättar om karriär, trender, matgäster, förebilder och drömmar.
Passion och god mat när TakeOver gästade Malmös Bloom in the park
Andra stoppet för succén TakeOvers turné 2016 var Titti Qvarnströms stjärnkrog Bloom in the Park. I en överraskande och inbjudande miljö vid Pildammsparken fick ett 50-tal gäster smaka en meny komponerad och lagad av enbart kvinnor.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
