Inspiration
Espresso är ett kulturellt fenomen som har fängslat hjärtan och smaklökarna hos miljontals människor runt om i världen, och inom kaffevärlden har espresso en speciell plats. Att vara barista är inte bara ett jobb, det är en livstil som handlar om att närma sig hantverket med passion, och dela med sig av sin kärlek till kaffe. Zoégas Professional ger dig tipsen på hur du serverar en intensiv och smakrik espresso.
Kontrollera bryggprocessen
En välbryggd espresso ska ha en balans mellan sötma, bitterhet och syrlighet, med ett lager av crema på toppen. För att uppnå detta är det avgörande att kontrollera vattnets temperatur och tryck, samt mängden och malningsgrad av kaffe. Baristan behöver observera att vattnet rinner igenom med rätt flöde och säkerställa konsekvent bryggtid.
Rätt utrustning
En förstaklassig espressomaskin och kvarn är avgörande för espressons kvalitet och smak. En regelbunden rengöring kommer att hålla din utrusting i toppform och säkerställa att varje espresso blir lika bra.
Kaffebönor är nyckeln
På Zoégas Professional utvecklas ständigt kaffeblandningar med spännande ursprung, för att inspirera dig som barista att utforska just din goda smak.
Zoégas Professional espresso
Espressosorterna är utvecklade för att passa varje espressokaraktär, med fyra unika blandningar som lyfter baristans hantverk ytterligare.
Rustico
En klassisk italiensk blandning gjord med en kombination av fruktiga toner av Arabicabönor från Latinamerika och kärvheten av Robustabönor från Vietnam.
Légero
En modern espressoblandning med sötman av Arabicabönor från Brasilien och Latinamerika, i balans med fruktiga smaker från Östafrika.Certo
En ekologisk och rättvisemärkt espressoblandning gjord på 100% Arabicabönor från Östafrika och Latinamerika, som ger friska och fylliga toner av fläder och citrus.Bellezza
En modern espressoblandning på 100% Arabicabönor med en nötig och fyllig karaktär från Brasilien, samt en fruktig och mjukt bärig smak från Östafrika.Espresso i sortimentet
301309, ARLA FÄRSKVAROR, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg)
{{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Ersatt av artikel
{{ersattningsArtikel}}
{{stockStatusUnavailableText}}
{{stockStatusMissingHuvudDatum}}
