Inspiration
Våren är äntligen här och sommaren står runt hörnet. Den varma koppen byts ut mot den kalla och i år är inget undantag. Kalla kaffedrinkar fortsätter vara en stor trend och Löfbergs har tagit fram fyra olika läskande recept du enkelt tillblandar.
Löfbergs kalla drycker-sortiment innehåller bland annat en exceptionellt god iskaffe samt en varsamt tillredd cold brew. Båda produkter vilka du enkelt och snabbt kan blanda fantastiska drinkar av, som passar att avnjuta såväl på plats till desserten som take away på språng mot nästa destination.
Julia Gustafsson, Brand Barista på Löfbergs kaffebar i Stockholm, ger tips och svarar på frågor om sommarens kaffetrender.
Julia Gustafsson, Brand Barista på Löfbergs kaffebar i Stockholm, ger tips och svarar på frågor om sommarens kaffetrender.
Hur ser sommarens kaffetrender ut?
Vi ser fortsatt en stor trend kring cold brew och iskaffe. De fräscha och uppfriskande drinkarna har fortsatt stor efterfrågan men även de lite mer ”gottiga”. Vi har helt enkelt blivit bättre på att unna oss i covid-tider.Vad ska man tänka på när man blandar en god kaffedrink, måste det vara avancerat?
Grunden ligger i att ha en bra basprodukt som man jobbar efter, till exempel cold brew och sedan gäller det att tänka kreativt. Att hitta inspiration och laborera sig fram. Det behöver inte handla om många ingredienser för att få till en god kaffedrink, så länge smaken hänger med.Vad har ni gjort för att öka inkomstströmmarna i dessa svårare tider med Covid?
Sommaren 2020 gjorde vi en cold drinks-bar i fönstret ut mot gatan där vi erbjöd kalla kaffedrinkar som take away. Den var populär och vi kommer sikta på att göra något liknande nu till våren och sommaren då det dessutom blev väldigt lönsamt. En extra inkomstkälla som var väldigt välkommet i dessa tider.Hur stor efterfrågan är det på certifierade produkter?
Väldigt stor skulle jag säga. Gemene man är idag generellt väldigt intresserad av olika hållbarhetsfrågor och där ligger vi verkligen i framkant. Våra cold drinks-produkter är certifierade enligt Fairtrade och Eco, en självklarhet för oss då vi som aktör är en av världens största importörer av ekologiskt & Fairtrade-certifierat kaffe.För fler inspirerande recept besök Löfbergs.
