Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Almarens grönkålssoppa

Recept skrivet av
Anna-Karin Ris
Receptet är framtaget till Förskolekokboken och är skapat för 10 barnportioner.

Ingredienser

Lagom åt: 10 barnportioner
  • 1 st gul lök
  • 400 g grönkål
  • rapsolja till stekning
  • 11–12 st potatis
  • salt och svartpeppar
  • kryddpeppar
  • timjan
  • 2 l grönsaksbuljong
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 200 g kokta vita bönor

Tillagning

  1. Hacka och stek lök och grönkål i rapsolja tills den är mjuk. Tillsätt skivad potatis, kryddor, buljongpulver och vatten eller egenkokt buljong.
  2. Koka tills potatisen är riktigt mjuk, fyll på med mer vatten om den känns för tjock. Smaka under tiden av soppan och tillsätt salt och kryddor om det behövs.
  3. Mixa de kokta vita bönorna helt släta. Mixa soppan men behåll lite textur och tillsätt därefter de vita bönorna och grädden. Smaka av med salt och kryddor.
  4. Servera med krutonger och ett gott bröd.

Mer om Förskolekokboken

Inspiration

Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor

Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.