Baljväxt ”Tucos” med grönärtskräm, tångkaviar, popcorn och vårlök.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Brynt baljväxtfärs
2 gula lökar, finhackade
10 klyftor vitlök, finhackad
2,5 tsk havssalt
8 msk matolja
500 g baljväxtfärs
Grönärtskräm
125 g olivolja extra virgin
2,5 tsk färsk plockad timjan
2,5 dl iMat havregrädde
1200 g gröna tinade ärtor
Garnering
2 burkar röd tångkaviar
2 knippe vårlök, skuret tunt
timjankvistar
2 dl popcorn (prova gärna att poppa blå popcornsmajs)
10 st tunnbröd av rektangulär form, skurna i 4 bitar vardera
Vi rekommenderar
Inspiration
Maximillian Lundin inspirerar till vegansk matlagning
Han har grundat restaurangen The Plant och har skrivit boken Miljödieten. Maximillian Lundin berättar om varför han blev vegan och tipsar om knep för att komma igång med vegansk matlagning.
Låt brynas under återkommande omrörning under 5-7 minuter.
Tillsätt ½ dl vatten precis i slutet och rör om.
Nu grötar färsen till sig något men fortsätt att röra tills den börjar smula sig igen. Nu är den färdig.
Smaksätt med eventuellt mer havssalt.
Grönärtskräm
Koka upp olivolja, iMat och timjan.
Tillsätt ärtorna och låt koka i 15 sekunder.
Mixa till en slät kräm, eller till en grövre med en stavmixer.
Anrättning:
Rosta ”Tucosbröden” i en torr panna.
Lägg upp 1 msk baljväxtfärs i botten.
Toppa med grönärtskräm.
Garnera med tångkaviar, vårlök och popcorn.
Serveras direkt innan ”Tucosen” blir för stela.
Vi rekommenderar
Inspiration
Maximillian Lundin inspirerar till vegansk matlagning
Han har grundat restaurangen The Plant och har skrivit boken Miljödieten. Maximillian Lundin berättar om varför han blev vegan och tipsar om knep för att komma igång med vegansk matlagning.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
