Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Blodapelsin-mousse med crumble

Recept skrivet av
Violife Professional
Ett säkert kort som alltid ger en lyxig känsla. En enkel och fräsch dessert med få ingredienser som också kan göras på både mandarin och klementin. Blodapelsinen är mindre än vanliga apelsiner och mer aromatisk med en perfekt balans mellan syra och sötma. Säsongen börjar i december och slutar i slutet av mars. De vanligaste sorterna här i norden är den mörka Moro och den mer marmorerade Tarocco. Den sist nämnda har oftast inga kärnor.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Mousse
  • 4 dl Rama Professional Visp 31%, Låglaktos
  • 530 g blodapelsiner, skalade
  • 30 g limejuice
  • 80 cl socker
  • 25 g Knorr Texture

Till servering
  • 2 st blodapelsiner
  • 1 dl Rama Professional Visp 31%, Låglaktos
  • mandelcrumble eller granola

Tillagning

  1. Vispa Rama Professional Visp 31% fluffig.
  2. Skär skalet av apelsinerna, dela dem i mindre bitar och ta bort eventuella kärnor och lägg apelsinen i en mixer.
  3. Blanda socker med Knorr Texturer.
  4. Mixa blodapelsin slät tillsamman med limejuice Knorr Texture och socker i 1 minut.
  5. Vänd samman visp med blodapelsin.
  6. Fördela mousse och kyl i minst 5 timmar före servering.
  7. Toppa med mandelcrumble eller granola innan servering.


Fler recept

Recept

Rostad jordärtskockssoppa med brynt äpple och champinjon

Servera nordiska smaker! Jordärtskockor är en smakrik nordisk delikatessknöl här i en värmande krämig soppa med äpple och champinjon som passar utmärkt som förrätt eller huvudrätt, till lunch eller middag.
Recept

Fiskpinnar deluxe med tartarsås med pommes frites och citronsalt

Fiskpinnar kan spåras tillbaka till tidigt 1900-tal. Efter andra världskriget, då det fanns ett överflöd av sill, försökte man sig på att göra sillfiskpinnar, dock utan någon större framgång. Folk ville ha dem av torsk och annan vit fisk. Här har Violife Professional gjort en variant med suffléfärs för att ge dem en nordisk prägel. Den tidlösa klassikern får ett lyxigt lyft - prova själv!
Recept

Champinjontoast med miso

Japaninspirerad svensk klassiker – precis så gott som det låter! Skogschampinjon-toast som kan göras året runt här med det lilla, lilla extra… miso, timjan och citron blir en riktigt god kombination!

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.