Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Falafel med tzatziki och saffransris

Recept skrivet av
Martin & Servera Recept
Kryddig och smakrik falafel med tzatziki och saffransris.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Falafel

  • 2 msk olivolja
  • 2 gula lökar, hackade
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk spiskummin, malen
  • 2 tsk koriander, malen
  • 800 g kikärter, kokta
  • 2 dl hackad persilja
  • 1 chili grön, urkärnad och finhackad
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2 msk pressad citron
  • 2 tsk salt

Panering

  • 2 dl majsmjöl
  • olja till fritering

Saffransris

  • 10 dl basmatiris
  • 1 g saffran
  • 2 tsk salt
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 dl russin

Tzatziki

  • 0,5 gurka
  • 3 dl turkisk yoghurt, 10 %
  • 1–2 vitlösklyftor
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

Receptet är hämtat ur Martin & Serveras kokbok från 2013. Recepten är skapade av våra kunder från olika verksamheter i hela landet och innehåller produkter från vårt eget varumärke Martin & Servera. Recepten finns också näringsberäknade och kalkylerade i MOR Online.

Falafel

  1. Hetta upp olivolja i en panna och svetta lök, vitlök, spiskummin och koriander tills löken är gyllenbrun. Låt svalna.
  2. Mixa kikärterna tillsammans med den stekta löken och hackade persiljan.
  3. Blanda med chili, äggvita, mjöl, citron och salt.
  4. Låt svälla minst 30 minuter.
  5. Forma till bollar och rulla i majsmjöl.
  6. Hetta upp oljan till 170° och fritera bollarna 3–4 minuter till gyllene.
  7. Det går också att steka på stekbord i rikligt med olja eller eftersteka i ugn.

Riset

  1. Koka riset i lättsaltat saffransvatten.
  2. När det är klart, blanda ner persilja och russin.

Tzatziki

  1. Skala gurkan och riv den.
  2. Salta och lägg i en sil så vattnet rinner ur.
  3. Blanda yoghurt, gurka och vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar.

 

Utvalda ingredienser från receptet

Produktbild saknas
379388 - MARTIN&SERVERA - Danmark - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
113894 - MARTIN OLSSON - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
719757 - MARTIN&SERVERA - Nederländerna - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
268250 - MARTIN&SERVERA - Italien - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
413237 - SERVERA - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
508390 - MARTIN& SERVERA - Indien - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
115246 - MARTIN OLSSON - USA - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
547067 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.