Produktlarm: Fällmans speck, art. nr. 238832, återkallas pga listeria. Läs mer här. | Hej! Du har kommit till Blåweb, en testmiljö där Martin & Servera testar ny funktionalitet.Läs merLäs mindre
Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Kryddig och smakrik falafel med tzatziki och saffransris.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Falafel
2 msk olivolja
2 gula lökar, hackade
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin, malen
2 tsk koriander, malen
800 g kikärter, kokta
2 dl hackad persilja
1 chili grön, urkärnad och finhackad
1 äggvita
1,5 dl vetemjöl
2 msk pressad citron
2 tsk salt
Panering
2 dl majsmjöl
olja till fritering
Saffransris
10 dl basmatiris
1 g saffran
2 tsk salt
1 dl hackad persilja
1 dl russin
Tzatziki
0,5 gurka
3 dl turkisk yoghurt, 10 %
1–2 vitlösklyftor
salt
svartpeppar
Tillagning
Receptet är hämtat ur Martin & Serveras kokbok från 2013. Recepten är skapade av våra kunder från olika verksamheter i hela landet och innehåller produkter från vårt eget varumärke Martin & Servera. Recepten finns också näringsberäknade och kalkylerade i MOR Online.
Falafel
Hetta upp olivolja i en panna och svetta lök, vitlök, spiskummin och koriander tills löken är gyllenbrun. Låt svalna.
Mixa kikärterna tillsammans med den stekta löken och hackade persiljan.
Blanda med chili, äggvita, mjöl, citron och salt.
Låt svälla minst 30 minuter.
Forma till bollar och rulla i majsmjöl.
Hetta upp oljan till 170° och fritera bollarna 3–4 minuter till gyllene.
Det går också att steka på stekbord i rikligt med olja eller eftersteka i ugn.
Riset
Koka riset i lättsaltat saffransvatten.
När det är klart, blanda ner persilja och russin.
Tzatziki
Skala gurkan och riv den.
Salta och lägg i en sil så vattnet rinner ur.
Blanda yoghurt, gurka och vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
