Du har kommit till Blåweb. Här testar vi nya funktioner innan de går live. | E-handeln är stängd lördag 16/12 mellan 14:30-20 på grund av uppdateringar. Tack för din förståelse.
Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Med braxenfärs gör du enkelt en god, hållbar fiskpaté där smaksättningen kan variera i det oändliga. Dill, saffran, chili, soltorkad tomat eller kapris – allt fungerar lika bra till braxens milda fisksmak. En härlig förrätt med god sås alternativt en given rätt på jul- eller smörgåsbordet.
Ingredienser
Lagom åt: 50 personer
2,5 kg fiskfärs
25 äggvitor, kalla
2 dl potatismjöl
5 citroner, zest
40 g havssalt
1,5 l grädde, kall
Tillagning
Låt färsen halvtina och dela den i kuber, lägg i blandare.
Rör i äggvitor, potatismjöl, citronzest och salt. Kör på låg fart i några minuter (till en jämn smet).
Ställ i kyl ca 1 tim.
Ta ut färsen och tillsätt grädden, lite i taget på låg fart.
Tryck ner inoljade bakplåtspapper i brödformar (ca 1 ½ l) och häll i smeten.
Slå formarna i bänken några gånger så att färsen packas och lufthål försvinner.
Ställ formarna i bleck i 2 cm vattenbad och grädda i 175 grader i ca 1 ½ tim.
Låt patén svalna helt innan den tas ur formen.
Servera gärna med rom- eller örtsås.
Läs mer
Vi rekommenderar
Inspiration
Braxenfärs - Hållbar svensk vildfisk som gör gott och smakar gott
Nu är det möjligt att laga god och nyttig mat från fisk som tidigare har släppts tillbaka i vattnet. Braxenfärsen framställs av braxen som är fiskad i Vänern och Mälaren, och har fått grönt ljus i WWF:s fiskguide, för att den är fiskad på hållbara bestånd och med skonsamma metoder.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.