Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Gråärtsbiffar

Recept skrivet av
Kamilla Ehrengrip
Receptet är framtaget till Förskolekokboken och är skapat för 10 barnportioner.

Ingredienser

Lagom åt: 10 barnportioner


180 g torkad gråärt
  • 180 g torkad gråärt
  • 1 st gul lök
  • 4–5 st vitlöksklyftor
  • 100 g kokt potatis
  • 1 ¼ dl ajvar
  • ½ msk persilja
  • ½ msk gräslök
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ dl vatten
  • ¼ dl olja
  • ¼ dl majsstärkelse

Tillagning

  1. Blötlägg gråärtorna över natten. Koka ärtorna tills de är mjuka, men fortfarande har lite textur kvar. Mixa ärtorna till en grov, inte helt slät smet.
  2. Hacka och stek löken och vitlöken och rör samman med gråärtssmeten.
  3. Mosa potatisen och tillsätt den tillsammans med ajvar, kryddor, vatten och olja. Tillsätt majsstärkelsen lite i taget och forma smeten till biffar.
  4. Stek i olja och servera med klyftpotatis och kall sås.
 

Mer om Förskolekokboken

Inspiration

Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor

Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.