Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Haydari, örtolja, antep ezme och yoghurtsås

Recept skrivet av
Måltid
Recept på fyra klassiska mezesåser. Haydari passar till nästan allt från grillen och även på bröd. Örtoljan lyfter alla rätter och är ett trevligt tillbehör till allt stekt och grillat. Antep ezme är en stark och pikant tomatröra från det turkiska köket.

Ingredienser

Lagom åt: 10 port till plockrätter

Haydari

  • 2 ½ dl yoghurt – turkisk eller grekisk
  • 200 g fetaosttärningar
  • 2 tsk vitlök, pressad
  • 1 tsk mynta, torkad
  • ½ msk honung, flytande
  • salt och svartpeppar

Örtolja

  • 1 dl olivolja
  • 2 dl hackade örter som timjan, persilja, oregano
  • 1 tsk vitlök pressad
  • ½ msk pressad citron
  • salt och peppar

Antep ezme

  • 2 gula lökar, grovtärnade
  • 2 tomater, grovtärnade
  • 100 g turkisk grön avlång paprika, finhackad
  • 1 röd paprika, finhackad
  • 1 msk vitlök pressad
  • 1 dl persilja, finhackad
  • ½ dl mynta, finhackad
  • 2 msk turkisk paprikapuré (eller ajvar relish)
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk citron, pressad
  • 3 msk granatäppelsirap
  • 2 tsk chilipeppar – efter smak
  • salt
  • spiskummin
  • (hackade valnötter)

Yoghurtsås

  • 1 gurka, skalad och urkärnad
  • 3 dl turkisk/grekisk yoghurt
  • 1 ½ dl mynta, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk vitlök, finhackad
  • salt
Meze – Mellanösterns svar på svenskt smörgåsbord. Meze är den sammanfattade benämningen för många smårätter, båda varma och kalla, som serveras som förrätt eller som en hel middagsbuffé. Det finns hundratals rätter som passar in och massor att upptäcka!

Tillagning

Haydari

  1. Mixa yoghurt med fetaost.
  2. Smaksätt med vitlök, mynta och honung.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Örtolja

  1. Mixa alla ingredienser släta.

Antep ezme

  1. Hacka/mixa (på långsammaste hastigheten) lök, tomater, grön och röd paprika, vitlök, persilja och mynta.
  2. Tillsätt paprikapuré och olivolja, smaka av med citron, granatäpple, chili, salt och peppar.
  3. Mixa långsamt till en chunky röra.
  4. Strö över hackade valnötter om du vill!

Yoghurtsås

  1. Riv gurkan och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
  2. Blanda med yoghurt, mynta, olja och vitlök.
  3. Smaka av med salt och låt dra i 10-20 minuter före servering.

Meze – Mellanösterns svar på svenskt smörgåsbord. Meze är den sammanfattade benämningen för många smårätter, båda varma och kalla, som serveras som förrätt eller som en hel middagsbuffé. Det finns hundratals rätter som passar in och massor att upptäcka!

Utvalda ingredienser från receptet

Produktbild saknas
401349 - KOLIOS - Grekland - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
561142 - MARTIN&SERVERA - Nederländerna - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
561118 - MARTIN&SERVERA - Danmark - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
268250 - MARTIN&SERVERA - Italien - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
561142 - MARTIN&SERVERA - Nederländerna - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
143255 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
113894 - MARTIN OLSSON - Sverige - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
135541 - MARTIN&SERVERA - USA - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Produktbild saknas
135541 - MARTIN&SERVERA - USA - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.