Hel fisk till två personer, ett spännande och tidseffektivt sätt att servera.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Ansjovissmör
350 g smör (rumstempererat)
4 st vitlöksklyftor
2 st citroner, zest
150 g ansjovis
Grönsaker att rosta
10 st morot
10 st bananschalottenlök
15 st Amandinepotatis
5 st fänkål
Helbakad röding
1 st röding à 500 g för 2 personer
2 st citroner (skivade)
1 knippe dill
Tillagning
Ansjovissmör
Mixa alla ingredienser. Salta och peppra efter smak.
Grönsaker
Dela alla grönsaker på längden, rosta på 175° i olivolja och smaksätt med salt och nymald peppar.
Helbakad röding
Salta fisken utvändigt och invändigt.
Fyll den urtagna delen på rödingen med 1-2 matskedar av ansjovissmöret, 2-3 skivor citron och en liten bunt dill. Slå in fisken i smörpapper, alternativt aluminiumfolie.
Baka fisken på 190° till 50° innertemperatur.
Ta ut och servera med de rostade grönsakerna och resterande ansjovissmör.
Fler recept av Mattias Bosta
Vi rekommenderar
Recept
Helbakad blomkål
Helbakad blomkål med sallad på Gotlandslinser och vinterblad.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.