Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Hjortron, nougat och vaniljtårta

Hjortron, nougat och vaniljtårta

Recept skrivet av
Kalle Bengtsson
Ljuvlig tårta med hasselnötsbotten som passar bra på den fina festen.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Hasselnötsbotten

  • 60 g äggvita
  • 60 g brynt smör
  • 60 g florsocker
  • 25 g vetemjöl
  • 25 g rostat hasselnötsmjöl
  • 15 g honung
  • 1 g bakpulver
  • 1 g salt

Nougatkräm

  • 100 g caramelia mjölkchoklad
  • 65 g hasselnötspraliné
  • 50 g mjölk

Hjortronkompott

  • 200 g hjortron
  • 30 g socker
  • 10 g citronpuré
  • 3 g gelatin

Vaniljmousse

  • 100 g grädde
  • 150 g mjölk
  • 120 g äggula
  • 120 g socker
  • 1 st tahitivaniljstång
  • 8 g gelatin
  • 200 g löst vispad grädde

Mjölkchokladglaze

  • 120 g mjölk
  • 30 g grädde
  • 18 g glykos
  • 30 g socker
  • 140 g caramelia mjölkchoklad
  • 5 g gelatinblad
Kalle Bengtsson är konditor i Svenska Kocklandslaget. Han tycker mest om att göra tårtor, bakelser och choklad. "Att dekorera snyggt och göra vackra saker är min grej!" Här delar Kalle med sig av ett av sina bästa recept på lyxiga nyårsdesserter.

Tillagning

Hasselnötsbotten

  1. Blanda allt utom brynt smör.
  2. Låt smöret svalna till 50 g och vispa ner i smeten.
  3. Baka 170° i 15 minuter.

Nougatkräm

  1. Värm mjölk och praliné.
  2. Häll över chokladen och blanda.
  3. Kyl.

Hjortronkompott

  1. Koka hjortron, socker och citron.
  2. Mixa och sila.
  3. Blanda i blötlagd gelatin.

Vaniljmousse

  1. Blanda socker och gula.
  2. Koka grädde, mjölk och vanilj.
  3. Häll i äggblandningen och värm till 84°.
  4. Tillsätt blötlagt urkramat gelatin.
  5. Låt svalna till 35° och vänd sedan ner den löst vispade grädden.

Mjölkchokladglaze

  1. Koka mjölk, grädde, glykos och socker.
  2. Häll över chokladen och tillsätt blötlagt urkramat gelatin.
  3. Vispa slätt och glasera fryst tårta när glazen svalnat till 40°.

Kalle Bengtsson är konditor i Svenska Kocklandslaget. Han tycker mest om att göra tårtor, bakelser och choklad. "Att dekorera snyggt och göra vackra saker är min grej!" Här delar Kalle med sig av ett av sina bästa recept på lyxiga nyårsdesserter.

Dryckestips

Calvet Limited Release Sauternes 37,5cl
Calvet Limited Release Sauternes 37,5cl
668442, ENJOY WINE, Frankrike
{{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.