Förnya sillbordet med en vietnamesisk julrulle med rispapper. Har laxen fallit sönder på serveringsfatet? Perfekt! Låt bitarna fylla julrullen istället, tillsammans med olika gröna inslag.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Citrongrönkål:
50 g grönkål, strimlad
20 g pressad citron
salt
svartpeppar
Picklad potatis och purjolök:
150 g vitvinsvinäger
100 g strösocker
50 g ättiksprit, 12 %
matolja, till stekning
100 g bakpotatis, julienne
10 g chili, tunnskivad
5 g vitlök, hackad
100 g purjolök, tunnskivad
Pepparrotsschmand:
100 g Arla®Pro schmand
12,5 g pepparrot, finriven
7,5 g ljus sirap
10 g pressad citron
salt
svartpeppar
10 rispapper, största diametern
dill, plockad
100 g varmrökt lax, plockad i bitar
Tillagning
Citrongrönkål:
Blanda kål med citron, salta och peppra, marinera i 10 min.
Picklad potatis och purjolök:
Koka upp vatten, socker och vinäger.
Stek potatisen i varm olja tillsammans med chili och vitlök.
Slå över lagen och tillsätt purjolöken.
Låt dra, gärna över natten.
Pepparrotsschmand:
Rör ihop ingredienserna och smaka av med citron, salt och peppar.
Rullarna:
Doppa rispapper i vatten och lägg på en fuktig handduk.
Lägg på dill, lax, potatis- och purjolökspickles och grönkål.
Vik ihop sidorna och rulla till en fast rulle, lägg åt sidan på bleck med plastfilm.
Gör om tills alla rullar är klara.
Dela rullarna på mitten och toppa med pepparrotsschmand.
Mer från Arla
Vi rekommenderar
Recept
Ost & skinkdumpling
Doppa dumplings! Bjud dina gäster på en exotisk dopp-i-grytan. Skinkspadet är smaksatt med asiaiska kryddor och till buljongen serveras dumplings med skink-och cheddarfyllning.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.