Kokos- och currygryta med vitkål och röda linser serveras med svenskt havreris och rostade grönkålschips.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Gryta
750 g morötter
2,5 st paprika
1,5 st gul lök
1,5 st vitkålshuvud
2,5 msk olivolja
5 tsk (25-30 g) grönsaksbuljong eller lantbuljong
2,5 msk currypulver
2 krm cayennepeppar
3,75 dl röda linser
2,5 st kokosmjölk
1,5 dl vatten, eventuellt
2,5 st lime
Grönkål
Vi rekommenderar
Inspiration
Matinspiratören: Frida Ambjörnsson
Måltidspedagogiken ska vara naturligt invävd i det dagliga arbetet med läroplansmålen i Gislaveds kommun. – Min ambition är att, tillsammans med pedagogerna, göra det okända känt för barnen, säger Frida Ambjörnsson, Årets Förskolekock 2021, måltidspedagog i Gislaveds kommun och kock på Strandsnäs Förskola.
Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med lantbuljong, curry och cayennepeppar.
Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft.
Låt puttra på låg värme i ca 15 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt eventuellt vatten och smaka av med salt och peppar.
Servera med svenskt havreris.
Grönkålschips
Riv grönkålen från stjälken och skölj noga.
Torka den i handduk.
Lägg på ugnsplåt.
Massera in rapsolja.
Strö över lite salt.
Rosta i ugn på 200° i 8 minuter.
Har ni fläkt i ugnen se till att stänga av eller vrida ner den.
Denna gryta kan ju varieras med olika grönsaker, man kan ju ha svamp, zucchini, palsternacka eller något annat om man vill.
Vi rekommenderar
Inspiration
Matinspiratören: Frida Ambjörnsson
Måltidspedagogiken ska vara naturligt invävd i det dagliga arbetet med läroplansmålen i Gislaveds kommun. – Min ambition är att, tillsammans med pedagogerna, göra det okända känt för barnen, säger Frida Ambjörnsson, Årets Förskolekock 2021, måltidspedagog i Gislaveds kommun och kock på Strandsnäs Förskola.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
