Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Lasagne på hjortfärs och taleggio

Lasagne på hjortfärs och taleggio

Recept skrivet av
Lantmännen
Viltlasagne med hjortragu och italienska ostar. Rättens tema är det italienska köket - La cucina italiana!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tidsåtgång: 4 tim

Hjortragu

  • 280 g gul lök
  • 250 g morot
  • 50 g vitlök
  • 1250 g hjortfärs
  • 250 g färska toppmurklor
  • 2,5 dl rött vin
  • 380 g krossade tomater
  • 7,5 dl kalvfond
  • 7,5 dl vispgrädde
  • 2,5 msk färska timjanblad
  • 10 färska lagerblad
  • 1 dl rapsolja
  • 500 g smör
  • salt
  • vitpeppar

Lasagne

  • 600 g lasagneplattor
  • 250 g riven parmesanost
  • 500 g tärnad taleggio

Till garnering

  • ätbara blommor
  • lagerblad från hjortragun
  • 5 msk jungfruolja

Tillagning

Hjortragu

  1. Skala lök, morot och vitlök och mal genom en köttkvarn.
  2. Bryn hjortfärsen i rapsolja och häll över den i en kastrull.
  3. Stek toppmurklorna i smör, smaka av med salt och vitpeppar och häll det i kastrullen med färsen.
  4. Bryn lök, morot och vitlök i rapsolja och häll över allt i samma kastrull.
  5. Häll i vinet och låt koka i 3 minuter.
  6. Tillsätt krossad tomat, kalvfond, grädde, timjan och lagerblad och låt koka försiktigt i 30 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
  7. Ta av kastrullen från spisen och plocka ur lagerbladen till garnering.

Lasagne

  1. Koka upp saltat vatten och koka lasagneplattorna, kyl sedan ned pastan i isbad.
  2. Varva lasagneplattorna, hjortragu och riven parmesanost i en ugnsfast form.
  3. Börja med ett tunt lager ragu. Avsluta med tärnad taleggio.
  4. Grädda i ugn 175° C i 20 minuter.

Servering

  1. Garnera med blommor, lagerblad och avsluta med att ringla över lite jungfruolja.

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.