Svill med pepparrotscrème, rostad jordärtskocka, picklad gurka och lök samt kavringchips och brynt smör.
Ingredienser
Lagom åt:10 personer
Svill
500 g svill, färska örter och lök
Pepparrotscrème
500 g färskost
30 g pepparrot
2 tsk citron saft
Salt
Rostad jordärtskocka
500 g jordärtskocka
rapsolja
salt
svartpeppar
Picklad gurka och lök
lök röd
gurka kg
strösocker
ättika 12%
Kavring chips
10 skivor Kavring
olivolja
flingsalt
Brynt smör
smör osaltat
Garnityr
Färsk dill och gräslök
Vi rekommenderar
Inspiration
Matsvinn - en högaktuell fråga
Varje svensk slänger och häller ut knappt 50 kilo livsmedel per år enligt livsmedelsverket. Men konsumenterna är inte värst, ännu mer går till spillo hos butiker, bönder och restauranger. Matsvinnet är en fråga som nu, mer än någonsin, är högaktuell. Hur kan vi hjälpa dig som kund att arbeta hållbart och minska matsvinnet? Vi bad Hector Hernandez, f.d. key account manager på Martin & Servera, laga några maträtter som passar in på tema matsvinn.
Blanda alla ingredienser tills den får en slät textur.
Förvara i en spritspåse tills servering.
Rostad jordärtskocka
Värm ugnen till 220° och lägg olja på jordärtskocka.
Salta och peppra.
Baka i ugnen ca 15 min tills den är klar.
Dela i två och stek innan servering.
Picklad gurka och lök
Koka en 1.2.3 lag med gurka, socker och vatten.
Dela gurkan och rödlök som man vill, det går bra att tunnskiva eller skära små tärningar.
Lägg grönsakerna i 1.2.3 lag ca 1 timme och sila vätskan innan servering.
Kavringchips
Skiva kavringbröd i tunna skivor, ca 3 millimeter när den är fortfarande fryst.
Pensla lite olivolja och salta innan ska torka.
Torka i ugnen ca 3 timmar 60° varmluft.
Vi rekommenderar
Inspiration
Matsvinn - en högaktuell fråga
Varje svensk slänger och häller ut knappt 50 kilo livsmedel per år enligt livsmedelsverket. Men konsumenterna är inte värst, ännu mer går till spillo hos butiker, bönder och restauranger. Matsvinnet är en fråga som nu, mer än någonsin, är högaktuell. Hur kan vi hjälpa dig som kund att arbeta hållbart och minska matsvinnet? Vi bad Hector Hernandez, f.d. key account manager på Martin & Servera, laga några maträtter som passar in på tema matsvinn.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
