Servera nordiska smaker! Jordärtskockor är en smakrik nordisk delikatessknöl här i en värmande krämig soppa med äpple och champinjon som passar utmärkt som förrätt eller huvudrätt, till lunch eller middag.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Till soppan
1, 5 kg jordärtskocka, tvättade
30 ml rapsolja
2,6 liter vatten
40 g Knorr kycklingfond, koncentrerat
10 g salt
300 cl Rama Profssional Visp 31%, Låglaktos
10 g WINBORGS Ättikssprit 12%
10 g Knorr Svampfond koncentrerad
Vitpeppar, malen
Vid servering
2 stk äpple, fint tärnat
150 g champinjoner, skivade
25 g smör
3 g timjan, färsk
Tillagning
Rengör jordskockor så att jord försvinner och halvera.
Vänd skockorna i rapsoljan och rosta dem i ugn vid 175 grader i 30 minuter.
Lägg skockor i gryta och slå på vatten, Knorr Kycklingfond och salt.
Koka upp och mixa soppan slät och tillsätt grädde.
Smaksätt med ättika, Knorr Svampfond och vitpeppar.
Vid servering
Tärna äpplen och skiva champinjoner fint.
Bryn äppeltärningar och champinjon i matfett tillsammans med timjan.
Anrätta soppan och toppa med smör brynt äpple och champinjon.
Fiskpinnar deluxe med tartarsås med pommes frites och citronsalt
Fiskpinnar kan spåras tillbaka till tidigt 1900-tal. Efter andra världskriget, då det fanns ett överflöd av sill, försökte man sig på att göra sillfiskpinnar, dock utan någon större framgång. Folk ville ha dem av torsk och annan vit fisk. Här har Violife Professional gjort en variant med suffléfärs för att ge dem en nordisk prägel. Den tidlösa klassikern får ett lyxigt lyft - prova själv!
Ett säkert kort som alltid ger en lyxig känsla. En enkel och fräsch dessert med få ingredienser som också kan göras på både mandarin och klementin. Blodapelsinen är mindre än vanliga apelsiner och mer aromatisk med en perfekt balans mellan syra och sötma. Säsongen börjar i december och slutar i slutet av mars. De vanligaste sorterna här i norden är den mörka Moro och den mer marmorerade Tarocco. Den sist nämnda har oftast inga kärnor.
Japaninspirerad svensk klassiker – precis så gott som det låter! Skogschampinjon-toast som kan göras året runt här med det lilla, lilla extra… miso, timjan och citron blir en riktigt god kombination!
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
