Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Champinjontoast med miso

Recept skrivet av
Violife Professional
Japaninspirerad svensk klassiker – precis så gott som det låter! Skogschampinjon-toast som kan göras året runt här med det lilla, lilla extra… miso, timjan och citron blir en riktigt god kombination!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

  • 500 g skogschampinjoner, delad
  • 75 g schalottenlök, fint hackad
  • 7 g vitlök, fint hackad
  • 25 g miso, vit
  • 2.50 dl Rama Professional Visp 31%, Låglaktos
  • 3 g Knorr Kryddpasta Timjan
  • 1 st citron
  • 10 skivor surdegsbröd, ex levain
  • salt och peppar
  • 50 g Milda Professional Matlagningsmargarin

Till servering
  • Råhyvlad skogschampinjon
  • röd ängssyra
  • färsk timjan
  • citronzest

Tillagning

  1. Skiva brödet tunt och stryk det med matfett och rosta i ugn.
  2. Fräs champinjonerna i matfett tills svampen fått lite färg.Tillsätt schalottenlök och vitlök och fräs vidare i någon minut.
  3. Tillsätt Rama Professional Visp och miso pasta och koka ihop.
  4. Smaksätt med Knorr Kryddpasta timjan, citron, salt och peppar.
  5. Lägg upp svampen och servera tillsammans bröd.


Fler recept

Recept

Rostad jordärtskockssoppa med brynt äpple och champinjon

Servera nordiska smaker! Jordärtskockor är en smakrik nordisk delikatessknöl här i en värmande krämig soppa med äpple och champinjon som passar utmärkt som förrätt eller huvudrätt, till lunch eller middag.
Recept

Fiskpinnar deluxe med tartarsås med pommes frites och citronsalt

Fiskpinnar kan spåras tillbaka till tidigt 1900-tal. Efter andra världskriget, då det fanns ett överflöd av sill, försökte man sig på att göra sillfiskpinnar, dock utan någon större framgång. Folk ville ha dem av torsk och annan vit fisk. Här har Violife Professional gjort en variant med suffléfärs för att ge dem en nordisk prägel. Den tidlösa klassikern får ett lyxigt lyft - prova själv!
Recept

Blodapelsin-mousse med crumble

Ett säkert kort som alltid ger en lyxig känsla. En enkel och fräsch dessert med få ingredienser som också kan göras på både mandarin och klementin. Blodapelsinen är mindre än vanliga apelsiner och mer aromatisk med en perfekt balans mellan syra och sötma. Säsongen börjar i december och slutar i slutet av mars. De vanligaste sorterna här i norden är den mörka Moro och den mer marmorerade Tarocco. Den sist nämnda har oftast inga kärnor.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.