Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Sommarsallad vid havet

Recept skrivet av
Ransviks havsveranda
Servera gärna denna sallad som en sharing med en brödservering till. Smidigt och snabbt för köket och servisen, men framför allt - mycket trevligt för gästerna!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Bygg upp salladen med:
  • Isbergssallad, finstrimlad
  • Rödkål, finstrimlad
  • Bladspenat, färsk
  • Quinoa vikinga
  • Svarta Belugalinser
Senapsvinägrette
  • 50 g senap
  • 50 g socker
  • 50 g rapsolja
  • 1 krm salt
  • 2 krm mald vitpeppar
  • 2 msk citronsaft
  • 0,5 dl äppelcidervinäger
  • 0,5 dl vatten
  • 1 tsk grovmalen svartpeppar
  • Salt efter smak

Tillagning

Slunga grönsakerna med senapsvinägretten och lägg upp på ett fat.

Toppa med lite vad du vill:


• solmogna Tomater
• blandade blancherade färska bönskidor
• saltkokta morötter eller betor
• en god lagrad vitost, tex Martin & Serveras ekfatslagrade feta (eller lite knaprigt vitlöksstekt ostronskivling så har ni ett veganskt alt)
• en rejäl klick grönkålshummus
• picklade senapsfrön (1-2-3 lag + gula senapsfrön, låt pickla 1 dygn)
• dagens färska örter
• flingsalt och grovmalen svartpeppar

Rippla lite av den citroniga senapsvinägretten över salladen innan servering

Inspiration från Ransviks havsveranda

Recept

Ransviks Skagenröra

En god skagenröra gjord på maskinskalade räkor, toppad med vegansk tångcaviar. Serveras på en ekologisk croissant.
Recept

Cozze all'origano

Blåmusslor på italienskt vis vid havet i Ransvik.
Inspiration

Hållbar mat lagad med kärlek på Ransvik havsveranda

Paret och norrlänningarna Matti och Andy öppnade tillsammans Ransvik havsveranda i april 2019. Samma år utsågs stället till ”Skånes bästa café”. På den idylliska Kullahalvön serverar de hållbar mat och fika lagad med kärlek. Här anas det svenska matarvet kombinerat med smaker från Medelhavet. Platsen och dess historia ”Synden i Mölle” är en viktig del i konceptet.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.