Du har kommit till Blåweb. Här testar vi nya funktioner innan de går live. | E-handeln är stängd lördag 16/12 mellan 14:30-20 på grund av uppdateringar. Tack för din förståelse.
Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Stekt odlad havskatt som serveras med blåmusselsås, fänkål och rotselleri.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
1,5 kg stekt havskatt (150 g/portion)
Rostad rotselleri
3 st rotselleri skalade, klyftade
salt
olivolja
Sjuden rotselleri
1 st rotselleri
Koklag
2 st citroner, juice
1 dl vitvinsvinäger
2 msk salt
7 dl vatten
1 msk strösocker
Blåmusselsås
2 nät blåmusslor (rensa bort de öppna och krossade)
4 st grovhackade bananschalottenlökar
7 dl vitt vin
4 klyftor vitlök (krossade)
1 grovskuren fänkål
5 dl vispgrädde
salt efter smak
Fänkålscrudité
2 fänkål (à ca 500 g)
45 g olivolja
1 msk finriven citronzest
3 msk färskpressad citronjuice
1 tsk salt
Tillagning
Rostad rotselleri
Rosta i ugn på 180° tills de blir mjuka.
Bryt ner i mindre bitar innan servering.
Sjuden rotselleri
Skala och skiva rotsellerin på skärmaskin i 2 mm tjocklek.
Koklag
Sjud rotsellerin i lagen tills den är mjuk.
Blåmusselsås
Fräs fänkål, lök och vitlök tills det är genom skinligt. I med musslorna och häll på det vita vinet och sedan på med lock.
Sila av musslorna från vätskan när musslorna har öppnat sig, häll tillbaka vätskan i kastrullen och tillsätt grädden.
Koka såsen och smaksätt med salt efter preferens.
Fänkålscrudité
Ansa och hyvla fänkålen tunt, gärna med mandolin.
Lägg i en bunke och blanda med olivolja, citronzest, citronjuice och salt.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.