Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Sunny Soup med krispig topping

Recept skrivet av
Orkla och Emelie Wall, Umeå kommun
En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Soppan innehåller kokosgrädde, morot, potatis, röda linser, curry, gurkmeja, lök, vitlök och slutligen den vegetariska vegoskinkfärsen som är krispet på toppen. En rätt som både är enkel och självklart god.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner
 
  • 30 g Rapsolja 
  • 200 g Gul lök, fryst, hackad
  • 2 g Curry 
  • 0,8 g Gurkmeja 
  • 750 g Morot, i mindre bitar
  • 400 g Potatis, i mindre bitar
  • 1,3 kg Vatten
  • 150 g Röda linser 
  • 3,5 dl Mat- / havregrädde 
  • 650 g Kokosgrädde
  • 8 g Cayennepeppar 
  • 5 g Salt 
  • 15 g Grönsaksbuljong, pulver  

Krispig topping

  • 300 g Anamma Vegoskinkfärs
  • 10 g Vitlökspulver 

Tillbehör

  • 10 skivor bröd
 

Artiklar från receptet

Morot- och lingonmarmelad 220g
406330, RÖNNGÅRDEN, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Tillagning

  1. Stek löken gyllenbrun och mjuk.
  2. Tillsätt curry och gurkmeja.
  3. Dela morot och potatis i mindre bitar och lägg i grytan. 
  4. Tillsätt vatten, låt koka upp. 
  5. Häll ner linserna och låt koka ca 20 min.
  6. Tillsätt kokosgrädde och havregrädde, koka upp igen.
  7. Smaka av med salt, grönsaksbuljong och cayennepeppar.
  8. Mixa soppan slät.

Krispig topping

  1. I stekpanna: stek vegoskinkfärsen och vitlökspulver tills den är gyllenbrun och krispig.
    I ugn: Stek Vegoskinkfärs i bleck (gärna stekbleck), 175°C, 20 % ånga, 15 minuter. Krydda med vitlökspulver. Vänd runt vegofärsen efter 5 min. Lagom med 1,5 liter vegoskinkfärs per bleck. 
  2. Servera toppingen bredvid soppan tillsammans med bröd.

Artiklar från receptet

Morot- och lingonmarmelad 220g
406330, RÖNNGÅRDEN, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Skolkocken Emelie Wall om tanken bakom soppan

Video

Fler recept

Recept

Sticky Korean

En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Sticky Korean med Anamma Vegobitar som legat i en marinad. De flesta barn gillar asiatiskt mat med lite sött, syrligt och salt.
Recept

Favoritwrap med Pulled Vego

En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. En rätt med mycket smak, färg och textur. Det ska vara krispigt, se fräscht ut och vara gott.
Recept

Pulled chiligryta med rostad potatis

En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Pulled Chiligryta med ingredienser såsom Pulled Vego, paprika, chili och kanel som serveras med rostad potatis och picklad rödlök.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.