Vacker rätt med svart tagliatelle och vongolemusslor. Smaker av svart chili, vin, grädde och schalottenlök.
Ingredienser
Pasta
800 g svart tagliatellepasta
Vongolemusslor
2 kg vongolemusslor
3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
25 g smör
2 msk olja
½ l torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
flingsalt
färskmalen vitpeppar
¼ svart, torkad chili (Nero)
Tillbehör
dill
citronklyftor
Vi rekommenderar
Inspiration
Mångsidig, smaksäker och kreativ!
Elisabeth Johansson är en etablerad och välkänd profil i restaurangvärlden. Hon började som konditor och kallskänka men är idag frilansande matkonsult, det passar henne perfekt!
Att laga mat utan gluten och mjölkprodukter är lätt, fräscht och fantastiskt gott! Vi tog hjälp av Elisabeth Johansson och lät henne ge förslag på enkla och nyttiga rätter som både vuxna och barn gillar.
Tvätta musslorna och skölj dem väl. Rensa bort de som redan är öppna.
Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken fint.
Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt olja, schalottenlök och vitlök. Rör om.
Häll i vinet och koka upp.
Lägg i musslorna, rör om och sätt på lock. Låt sedan koka ca 3-5 minuter.
Lyft upp musslorna (rensa bort de som inte öppnat sig). Lägg dem sedan i en kastrull eller bunke med lock så att de håller sig varma.
Koka ihop spadet till hälften.
Häll ner grädden i spadet och koka upp. Smaka av med salt och vitpeppar.
Smula ner chilin och lägg tillbaka musslorna.
Vänd runt och koka upp allt i ca 30 sekunder. Vill du ha mer syra i så kan du droppa i lite pressad citron.
Pasta och servering
Koka upp pastan enligt förpackningen och servera med musslorna.
Garnera med dill och citronklyftor.
Vi rekommenderar
Inspiration
Mångsidig, smaksäker och kreativ!
Elisabeth Johansson är en etablerad och välkänd profil i restaurangvärlden. Hon började som konditor och kallskänka men är idag frilansande matkonsult, det passar henne perfekt!
Att laga mat utan gluten och mjölkprodukter är lätt, fräscht och fantastiskt gott! Vi tog hjälp av Elisabeth Johansson och lät henne ge förslag på enkla och nyttiga rätter som både vuxna och barn gillar.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
