Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Svartvinbärssill

Recept skrivet av
Rökeriet Fjäderholmarna
En smaksatt sill till julbordet från Rökeriet Fjäderholmarna.

Ingredienser

Grundsill

  • 500 g saltsill
  • Vatten
  • 200 g ättika 12%
  • 315 g socker
  • 600 g vatten
  • 2 st lagerblad
  • 4 st vitpeppar
  • 4 st kryddpeppar
  • 2 st svartpeppar

Svartvinbärssill

  • 500 g grundsill eller femminuters-sill
  • 200 g svartvinbärssaft
  • 1 dl frysta eller färska svenska svarta vinbär
  • 1 st röd lök
  • 5-6 nejlikor, kryddnejlikor
  • 5-6 vitpepparkorn

Tillagning

Dag 1

  1. Skölj saltsillen med vatten tills vätskan börjar klarna.
  2. Lägg sillen i en bunke med vatten i kylen över natten.
  3. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och värm tills sockret har löst sig.
    Kyl ner.

Dag 2

  1. Häll av sillen och spola tills vätskan blir klar.
  2. Häng sillen i ett durkslag för att sedan skära i 3 cm stora bitar. Lägg sillen i en behållare med lock, häll över lagen och återslut.
  3. Sillen är klar efter ca 24 timmar.

Svartvinbärssill

  1. Häll av lag från sillen i en kastrull.
  2. Tillsätt svartvinbärssaft och låt koka upp.
  3. Ta av från spisen, mixa, sila och kyl ner.
  4. Skala och skiva rödlök.
  5. Rosta nejlika och vitpeppar i stekpanna och tillsätt i lagen tillsammans med löken och svarta vinbär.
  6. Häll lagen över sillen och låt stå i ca 24 timmar.

Utvalda ingredienser från receptet

428037, BERGANDER, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Vinbär svarta 2,5kg
049262, POLARICA, Polen
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Ättika 24% 30cl
544064, PERSTORP ÄTTIKA, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Kryddnejlika hel 110g
266361, WERNERS, Sri Lanka
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.