Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Tomatiserad lammgryta med sumak

Recept skrivet av
Martin & Servera
En gryta på lammkött med inspiration av smaker från mellanöstern. Passar utmärkt tillsammans med syran från den picklade löken och den krämiga fetaosten.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner 

  • 1500g Lammkött tärnat
  • 600g Gul lök
  • 1000g Krossade tomater
  • 100g Olivolja
  • 30g Sumak
  • 15g Torkad ingefära
  • 15g Korianderfrö
  • 50g Vitlök
  • 15g kanelstång
  • 40g Kycklingfond, koncentrat
  • Salt
  • Peppar

Tillagning

  1. Hacka lök, vitlök och mortla korianderfrö.
  2. Bryn lammköttet med olivolja. Tillsätt lök, vitlök och kryddor. Fräs tillsammans i några minuter på mellanvärme.
  3. Tillsätt krossade tomater och kycklingfond, tillsätt eventuellt vatten så att köttet är helt täckt. Sjud i ca 40 min eller tills att köttet har lagom tuggmotstånd kvar. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera förslagsvis med smulad fetaost, picklad lök och bulgur.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.