Tack vare psylliumfrönas förmåga att binda vätska kan du göra helt veganska burgare på baljväxtfärsen utan att de faller isär. Smaken blir nötig och rund av gråärtan och får ett härligt smakdjup med hjälp av havre och svamp. För riktigt saftiga burgare, toppa med vegansk ost, stekt shiitakesvamp och vegansk majonnäs (finns hos Köket Sorunda).
Ingredienser
Cirka 19 st à 100 g
1 kg Svensk Baljväxtfärs
14 g psylliumfrön (blandas med 270 g vatten)
200 g lök, hackad
200 svamp, hackad (gärna smakrik variant som shiitake eller portabella)
0,5 dl rapsolja
200 havre, mixad
16 g salt
Tips!
Servera gärna med en smakrik tomat- och örtsallad.
Vi rekommenderar
Inspiration
Nu presenterar vi en Svensk baljväxtfärs i Martin & Serveras sortiment
Svensk baljväxtfärs består av svenskodlade balj- och oljeväxter som kombinerats för sina unika smak- och näringsämnen. Färsen kan användas som råvara i alla rätter där man annars använder köttfärs.
Bryn lök och svamp tills de blir mjuka, låt svalna.
Blanda psylliumfrön, lök och svamp med färsen samt resten av ingredienserna väl.
Låt stå i kyl minst några timmar, helst över natten.
Ta upp bollar med sked och rulla/platta till dem. Smaksätt med valfri kryddblandning.
Stek i rikligt med olja på medelvärme, cirka 3 minuter på varje sida tills de blir riktigt frasiga.
Tips!
Servera gärna med en smakrik tomat- och örtsallad.
Vi rekommenderar
Inspiration
Nu presenterar vi en Svensk baljväxtfärs i Martin & Serveras sortiment
Svensk baljväxtfärs består av svenskodlade balj- och oljeväxter som kombinerats för sina unika smak- och näringsämnen. Färsen kan användas som råvara i alla rätter där man annars använder köttfärs.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.