Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Viltfärsbiffar

Recept skrivet av
Henrik Norström
Viltfärsbiffar på älg- och vildsvinsfärs.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer (120 g/portion)

  • Älgfärs 500 g
  • Vildsvinsfärs 250 g
  • Ägg 150 g
  • Kokt potatis 250 g
  • Dijonsenap 15 g
  • Matlagningsgrädde 100 g
  • Persilja, hackad
  • Salt
  • Peppar
Inspiration

Nakterhusskolan: Målande smakbeskrivningar skapar intresse för nya rätter

Att låta eleverna smaka nya klimatsmarta råvaror, som vildsvinsfärs och braxenfärs, är en del av Nakterhusskolans matfilosofi. Att presentera rätterna på ett attraktivt sätt i ord är också viktigt för elevernas matupplevelse. ”Det måste vara tilltalande och säljande namn så att barnen vågar smaka”, säger köksföreståndare Henrik Norström, Nakterhusskolan i Haninge kommun.

Tillagning

  1. Koka potatis och låt svalna av. Riv på rivjärn eller hällde.
  2. Blanda färserna med riven potatis, ägg, senap, matlagningsgrädde, salt, peppar och persilja.
  3. Provstek och bedöm konsistens och smak.
  4. Forma och stek i bleck eller stekbord. Färdigställ i ugn på låg temperatur.

Serveras med till exempel potatismos.
Inspiration

Nakterhusskolan: Målande smakbeskrivningar skapar intresse för nya rätter

Att låta eleverna smaka nya klimatsmarta råvaror, som vildsvinsfärs och braxenfärs, är en del av Nakterhusskolans matfilosofi. Att presentera rätterna på ett attraktivt sätt i ord är också viktigt för elevernas matupplevelse. ”Det måste vara tilltalande och säljande namn så att barnen vågar smaka”, säger köksföreståndare Henrik Norström, Nakterhusskolan i Haninge kommun.

Handla direkt i vår e-handel

Älgfärs 4/8kg
535542, TVÄRSKOGS VILT, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Älgfärs flingad 2,5kg
167338, POLARICA, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Vildsvinsfärs 2,5/5kg
124859, TVÄRSKOGS VILT, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.