Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Vitlöksstekta kotlettracks med salsa macha

Recept skrivet av
Eric Hristov
Laga mat som en landslagskock! Eric Hristov har tagit fram receptet på goda vitlöksstekta kotlettracks av Svensk Rapsgris® med fruktig Salsa macha.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

Kotlettracks
  • 10 kotlettracks av Scan Svensk Rapsgris®
  • 3 vitlöksklyftor
  • smör/olja till stekning
  • salt och peppar
 
Salsa macha
  • 7 ½ dl rapsolja
  • 2 silverlökar, finhackade
  • 8 passilla chili
  • 10 guajillo chili
  • 10 chili de arbol
  • 3 dl vita sesamfrön
  • 3 dl macadamianötter
  • 5 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ dl äppelcidervinäger
  • ½ msk salt
 
Kålrabbisallad
  • 1 dl ättika
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • 5 kålrabbi, tunna skivor
  • 3 silverlökar, skivade
  • 1 knippe koriander
 
Toppings
  • 1 knippe koriander, strimlad
  • 6 salladslökar, strimlade
  • 1 dl macadamianötter
 

Artiklar från receptet

Fläskkotlettracks rapsgris 2,4kg
432054, SCAN, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Tillagning

Kotlettracks

  1. Torka av kotlettracksen. Värm en stor panna.
  2. Salta köttet och stek i olja. När köttet fått yta, låt det vila. Stek ytterligare en omgång tillsammans med vitlök, ös med smör.
  3. Peppra och tranchera köttet, servera med benet kvar.

Salsa macha

  1. Värm rapsoljan i en kastrull och tillsätt silverlöken, låt konfiteras på låg värme i ca 1 timme.
  2. Kärna ur all chili (använd handskar). Rosta chilin i panna och mixa/mortla till pulver. Rosta sesamfrön och macadamianötter i samma varma panna.
  3. När silverlöken är söt och konfiterad, tillsätt då chilipulvret, sesamfrön, macadamianötter, vitlök, vinäger och salt.
  4. Låt koka ihop ca 20 minuter.

Kålrabbisallad

  1. Koka en 123-lag på ättika, socker och vatten, låt svalna.
  2. Lägg kålrabbin i lagen och låt dra minst 15 minuter.
  3. Skölj silverlöken under kallt vatten. Skölj och plocka koriander.
  4. Bygg salladen luftig med kålrabbi och toppa upp med silverlök och koriander.

Topping

  1. Rosta och skiva macadamianötter.
  2. Toppa det trancherade köttet med koriandern, salladslöken och de rostade och skivade nötterna.
 

Artiklar från receptet

Fläskkotlettracks rapsgris 2,4kg
432054, SCAN, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Video

Se Eric Hristov tillaga kotlettracks

Fler recept på Svensk Rapsgris® från Scan

Recept

Asiatiska baos med hoisinmarinerad karré

Laga Tia Strandbergs läckra asiatiska baos med dragen och hoisinmarinerad karré av Svensk Rapsgris®. Fantastiskt gott! 
 
Recept

Pepparstekt kotlett med fetaostkräm, bakad tomat, sotad och smörbakad lök

Laga pepparstekt kotlett av Svensk Rapsgris® med fetaostkräm, bakad tomat och sotad och smörbakad lök. Perfekt måltid som kommer att uppskattas!
Inspiration

Så smakar Svensk Rapsgris® från Scan

På ett antal utvalda svenska gårdar har Scan, tillsammans med bönderna, valt att tillsätta svensk rapsolja i grisarnas foder. En helt naturlig kost som gör att köttet får en högre andel naturligt nyttiga fetter, som omega 3. En sådan fettsammansättning gör i sin tur att köttet blir mörare och smakrikare. Grisen mår bra, och du mår bra.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.