Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Fisk och skaldjur
  1. Hem/
  2. Kunskap
  3. /Fisk och skaldjur
  4. /Sjöfryst fisk: Bättre än färsk?
background
Kunskap

Sjöfryst fisk: Bättre än färsk?

Nyfångad fisk, från kalla och näringsrika vatten, som fileas, rensas och fryses direkt ombord på fiskebåten. Det ger en fiskfilé med alla naturliga smaker kvar och med samma textur som färsk fisk.
Vi får ibland höra från kunder att dessa produkter är ”bättre än färska” och vi håller med, säger Robert Cedergren, sortiment- och inköpschef för fisk & skaldjur på Martin & Servera. För när fisken rensas och fryses på fiskebåten direkt efter fångst har den fortfarande alla smaker och näringsämnen bevarade. 

Bra för klimatet

Sjöfrysning innebär inte bara godare fisk. Beredning direkt på fiskebåten ger också ett lägre klimatavtryck än om fiskens olika förädlingssteg ska göras i olika länder och världsdelar – och då kräver frakt fram och tillbaka över jordklotet. Med sjöfrysning halveras fraktvolymen och det minskar utsläppen från transporter samt behovet av förpackningsmaterial.

Från fångst till fryst på max 5 timmar

Ombord på fiskebåten synas, rensas och filéas den nyfångade fisken av professionella händer och ögon.
De skinn- och benfria filéerna packas med mellanlägg, vilket gör det lätt att skilja dem åt vid tillagning. Efter att filéerna frysts ombord hålls de i obruten fryskedja hela vägen fram till att du tar fram förpackningen ur frysen för att tillaga fisken. Hela processen från fångst till infrysta, färdigpackade filéer tar inte mer än 3-5 timmar.

Lång hållbarhet

Den snabba beredningen och infrysningen bevarar inte bara smakerna utan även alla nyttigheter som A-, B12- och D-vitaminer. Den korta tiden från fångst till frys minimerar också risken för bakteriepåverkan och bidrar till längre hållbarhet för de frysta filéerna. Givetvis är den sjöfrysta fisken helt fri från tillsatser.

Robert Cedergren tipsar om sjöfrysta fiskartiklar i sortimentet

Hållbara Val
Hokifilé MSC sjöfryst 110-170g/5kg
Hokifilé MSC sjöfryst 110-170g/5kg
598227, FELDTS FISK, Nya Zeeland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Hokifilé sjöfryst MSC 225-340g
Hokifilé sjöfryst MSC 225-340g
181065, FELDTS FISK, Nya Zeeland
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Produktbild saknas
Kapkummelfilé MSC 110-170g/10kg
590281, FELDTS FISK, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Kapkummelfilé MSC 60-120g/10kg
Kapkummelfilé MSC 60-120g/10kg
568816, FELDTS FISK, Sydafrika
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Produktbild saknas
HANDSKE VINYL S PUDR 100ST IMP
377432, FORMO
{{jmfprisString}}/styck {{jmfPrisDeladString}}/styck
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Bra deal
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Recept från Fiskano med sjöfryst fisk

Recept

Fishtacos med kolja och kiwi- och gurksalsa

Fisktaco som serveras med en salsa spännande smaker; sötma från honungen, syra från lime och kiwi samt hetta från chili.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Smörstekt torsk med senapspicklade betor och yoghurt

Servera fisken tillsammans med betor och grekisk yoghurt. Ringla över lite av senapsfrölagen och strössla över färska örter.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Sejfilé med tomat och krämigt saffransris

Smakfull rätt där smakerna av saffran och tomat gifter sig fint.
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.