Inspiration
Vi på Martin & Servera vill kunna erbjuda produkter som passar alla våra kunder, i olika prisklasser och för olika smaker. Vi är stolta över vårt breda sortiment och särskilt över våra egna märkesvaror. Nu har vi tagit fram egna majonnäser i vårt sortiment; standard-, lätt-, KRAV- och premiummajonnäs. Här berättar vi om skillnaderna mellan de olika majonnäserna och vad de passar bäst till.
Alla våra majonnäser är gjorda för att användas antingen rena som de är till bland annat skaldjur, hamburgare och sallader, men fungerar också utmärkt som en grund för att smaksätta med chili, örter, citron, pepparrot och allt annat som du önskar. Majonnäserna är även goda till kalla röror som skagen, remoulader och aioli. De finns i olika storlekar, i burkar på 5 och 10 kilo.
Men vad skiljer majonnäserna åt och varför behövs de olika varianterna?
Fyra olika majonnäser
Idag har vi fyra olika majonnäser i vårt egna sortiment:
- Standard - en bra majonnäs till ett bra pris
- Lätt - en majonnäs med lägre fetthalt och som är helt vegansk
- KRAV – majonnäsen för dig som vill jobba med ett hållbart alternativ
- Premium - för finsmakaren som vill ha det bästa vi har att erbjuda när det kommer till majonnäs
Standardmajonnäs
Standardmajonnäs passar perfekt till såser, dressingar, sallader och den goda smörgåstårtan. Det är storsäljaren för alla som vill ha en bra majonnäs till ett bra pris. Standardmajonnäsen är en klassisk majonnäs framställd av svensk rapsolja och färska äggulor av hög kvalitet. Den har neutral smak och perfekt konsistens.
Standardmajonnäs har en fetthalt på 78 % och är hållbar i 6 månader.Lättmajonnäs 
Lättmajonnäs är god till sallader, såser och dressingar. Den passar också perfekt till både skaldjur och smörgåstårta. Vår egen lättmajonnäs är perfekt för de som vill ha en lägre fetthalt. Den är gjord på rapsolja av hög kvalitet vilket ger en god smak. Lättmajonnäsen innehåller inte ägg, vilket gör att den är vegansk.
Lättmajonnäs har en fetthalt på endast 35 %.KRAV-majonnäs
KRAV-majonnäs är god att servera som den är och fungerar även som bas för till exempel remouladsås, aioli och tartarsås. Det är en majonnäs av hög kvalitet med ekologiska ingredienser. KRAV-majonnäsen är gjord av pressad rapsolja och färska ägg, vilket gör den till ett hållbart och miljövänligt alternativ.
Premiummajonnäs
Från AAK Dalby kommer majonnäsen i Martin & Serveras premiumsortiment. Det är vår finaste majonnäs och är så nära det resultat man får som om man skulle slå en egen majonnäs. Den är smaksatt med senapsfrön på klassiskt vis och får sin goda smak och lena konsistens från äggulor och svensk rapsolja. Premiummajonnäs innehåller en hög halt av ägg från frigående inomhushöns. Den har fått toppresultat för sina egenskaper som konsistens, förmågan att blanda sig med andra ingredienser och hållbarhet vid spritsning.
Snabbguide
Standardmajonnäs och Premiummajonnäs, vad skiljer dem åt?
- Konserveringsmedel används i Standardmajonnäs men inte i Premiummajonnäs.
- Ägg från frigående höns används i Premiummajonnäs men inte i Standardmajonnäs.
- Premiummajonnäs har en högre fett- och ägg-halt än Standardmajonnäs.
- Premiummajonnäs har något fastare konsistens.
- Båda majonnäserna är mycket bra med en bas på svensk rapsolja. De har båda mycket bra fasthet, spädningsgrad och spritsfunktion.
