Årets Unga Kock är en etablerad tävling med över 40 års historia. Bakom tävlingen står Chaîne des Rôtisseurs, en gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer. Vi på Martin & Servera sponsrar tävlingen och finns på plats under finalen.
Årets Unga Kock 2017 heter Magnus Åkerström och är 24 år. Sedan augusti 2014 jobbar han på Stadshuskällaren i Stockholm där han är Souschef. I finalen av Årets Unga Kock lyckades han både kamma hem högsta poäng från juryn och vinna det hemliga priset "publikens favorit". Vi pratade med honom om tävlingen, förberedelserna innan och vad som händer framöver.
För 42:a året i rad anordnas tävlingen Årets Unga Kock för unga kockar verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs. Årets svenska tävling äger rum den 26 februari. Segraren går vidare till världsfinalen i Taiwan i september i år.
Tävlingen följer Chaînes internationella regler där varje deltagare får en hemlig korg med identiska råvaror och ska tillaga en trerättersmeny för fyra personer. Turordningen lottas.
Årets finalister är
Viktor Arabzadeh, Swedish Taste, Göteborg
William Brittsjö, Oaxen Krog, Stockholm
Marcus Forsberg, Oaxen Slip, Stockholm
Henric Herbertsson, SK Mat & Människor, Göteborg
Fabian Olli Johansson, Rot, Visby
Philip Lindgren, Stadshuskällaren, Stockholm
Första finalisten startar kl.09.15 och alla kockar är igång kl.11.20.
Kl.13.15 - 15.20 pågår presentation av rätterna anonymt inför juryn med 10 minuters intervall. Kockarnas färdiga maträtter kan beskådas efter hand.
Tävlingen äger rum på Stockholms Hotell & Restaurangskola, Arenavägen 60, Stockholm.
Prisutdelningen startar kl.18.00 på Restaurang Flitiga Lisa.
Välkommen att besöka tävlingen under dagen och prisutdelningen.
Vi önskar alla tävlande lycka till!
Publicerad2018-02-22
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
