Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Nyheter
  1. Hem/
  2. Om Martin & Servera-gruppen
  3. /Nyheter
  4. /Ekoandeln ökade 2018
background

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Under 2018 har ekologiskt och miljömärkt (försäljning i kr) ökat med 5 procent hos Martin & Servera Restauranghandel. Andelen för privat marknad nådde 11,2 procent och andelen på den offentliga marknaden landade på 32,2 procent.

Martin & Servera har egna mål för hur stor andel av kundernas totala inköp som ska vara ekologiskt och miljömärkt år 2020. För kunder i offentlig verksamhet är målet 40 procent och för kunder på den privata marknaden 15 procent.

 

”Vi ser att tillväxttakten för ekologiskt och miljömärkt mattats av något det senaste året, framför allt på den privata restaurangmarknaden”, berättar Kristina Ossmark, marknadsdirektör på Martin & Servera Restauranghandel.

Utvecklingen 2018

Kundkategori

Andel 2018

Andel 2017

Mål 2019

Restaurangmarknad

11,2 procent

10,9 procent

13 procent

Offentlig marknad

32,2 procent

30,3 procent

35 procent

E-learning om ekologiska livsmedel

Martin & Servera prioriterar en ökad försäljning av ekologiska och miljömärkta varor och ansökte om projektpengar från Jordbruksverket för produktionen av en e-learning om ekologiska livsmedel. Uppdraget tilldelades Martin & Servera, och nu producerar vi en digital utbildning om ekologiskt för offentlig sektor. Utbildningen lanseras under våren 2019.

”Det här är vårt bidrag för att öka kunskapen om ekologisk livsmedelsproduktion. Vi hoppas att politiker, tjänstemän och kökspersonalen i de offentliga köken använder sig av det här enkla sättet att lära sig mer”, fortsätter Kristina.

Utmaning för att öka ekologiskt

I höstas presenterade 2019 års upplaga av Utmaningen, som är Martin & Serveras egen hållbarhetstävling för kunder i restaurang- och storkökssektorn. Den här gången handlar det om aktiviteter som får inköpen av ekologiska och miljömärkta produkter att fortsätta öka. Vinnarna i årets tävling presenteras senare under våren.
Hållbarhet

Utmaningen – Martin & Serveras hållbarhetstävling

Sedan 2011 har vi varje år anordnat en tävling för våra kunder och leverantörer. Genom den vill vi lyfta viktiga frågor inom hållbarhet och ansvar samt inspirera till förbättringar. Tidigare tävlingar har rört frågor som mångfald, vegetarisk mat och minskat matsvinn.
Visa ingredienser
Läs mer om Utmaningen
Publicerad2019-01-31

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.