Nyhet
Kina har ett ökat behov av att importera fläskkött som under 2019 drivit prisnivån uppåt. I vissa länder i Europa har priserna ökat med mer än 50 %. Sverige har en relativt låg självförsörjningsgrad. Det betyder att Sverige är beroende av importerat fläskkött – med Danmark och Tyskland som största producenterna. De exporterar även till Kina, vilket driver upp prisbilden radikalt.
Under slutet av sommaren 2018 rapporterades första fallet av svinpest (ASF*) i Kina, och antalet fall ökade kraftigt under våren 2019. Spridningen av svinpest har fortsatt och rapporterade fall finns i flera asiatiska länder och nu även i Europa.
Kinas grisproducenter har drabbats hårt och deras produktion har minskat markant. Kina står för ca 50 % av världens produktion av fläsk och det rapporteras att nästan hälften av deras bestånd har försvunnit.
Den låga självförsörjningsgraden i Sverige tillsammans med högre priser i Europa gör att efterfrågan och priset på svenskt fläskkött också ökar.
Följden blir att:
I och med ökade prisnivåer för fläsk söker många kunder andra proteiner för att ersätta fläskköttet – det kan vara nötkött, kalkon eller annat, så priserna ökar även för andra köttprodukter än fläsk.
Kinas grisproducenter har drabbats hårt och deras produktion har minskat markant. Kina står för ca 50 % av världens produktion av fläsk och det rapporteras att nästan hälften av deras bestånd har försvunnit.
Den låga självförsörjningsgraden i Sverige tillsammans med högre priser i Europa gör att efterfrågan och priset på svenskt fläskkött också ökar.
Följden blir att:
- Producenter och leverantörer tvingas köpa fläsk till högre priser
- Efterfrågan är större än tillgången, både för svenskt och importerat fläsk
- Marknaden är osäker och inga långa kontrakt skrivs, vilket betyder att priser förändras varje månad
- Producenternas behov av prishöjningar är extraordinära och sker därför utanför ordinarie prisändringsperioder
I och med ökade prisnivåer för fläsk söker många kunder andra proteiner för att ersätta fläskköttet – det kan vara nötkött, kalkon eller annat, så priserna ökar även för andra köttprodukter än fläsk.
Vad är ASF?
ASF står för Afrikansk svinpest – African Swine Fever. Det är ett mycket smittsamt virus som drabbar enbart grisar och vildsvin. ASF är helt ofarligt för människor.- Det finns inga vaccin eller botemedel
- Smittan sprids genom kontaminering mellan djuren
- Symptom är bland annat hög feber och inre blödningar
Publicerad2019-12-16
