Tävlingarna, som egentligen skulle hållits under vårterminen i trean, flyttades på grund av Coronapandemin fram till 25-26 oktober. Det resulterade i att finalisterna redan har slutat skolan och är ute i yrkeslivet. Det innebar även att det enbart var grenarna Kök och Servering som representerades.
Kampen om SM-titeln avgjordes under söndag och måndag på Grythyttan utanför Örebro. I servering skulle lagen bland annat filea, flambera och para ihop vin med mat. I kökstävlingen handlade finalen bland annat om en trerättersmiddag som de kunnat öva på i förhand och en hemlig råvarukorg.
Thilda Mårtensson och Erik Norrblom från Stockholms Hotell- och Restaurangskola stod som vinnare i klassen kök. Det som fällde avgörandet var deras sätt att kombinera modern teknik med fantastiska smaker, enligt juryn.
Thilda är trots sin unga ålder redan en veteran i tävlingsköken. Hon har varit elev i Stockholm Culinary Team, vunnit årets Gastronomi Sveriges Commis Award och blev bästa commis under finalen av årets Kock 2019
Thea Andersson från Rönnowska skolan vann Gymnasie-SM i servering. Hon kom till tävlingen utan sin tidigare lagkamrat men det verkade inte bekomma henne. Thea Andersson imponerade på domarna både genom stora yrkeskunskaper och hög servicenivå i mötet med gäster.
- Vinnaren var både skicklig inom de olika momenten och bemötte gästerna på ett professionellt sätt. Nivån på tävlingen var överlag mycket hög och små detaljer avgjorde, säger Marcus Nyberg, huvuddomare.
Syftet med Gymnasie-SM är att visa upp bredden på yrken inom besöksnäringen och få fler att intressera sig för att jobba inom den. Tävlingen anordnas av Visita – Svensk besöksnäring.
Martin & Servera är stolt råvarusponsor till tävlingen
Foto: Lena Larsson
SERVERING
KÖK
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum. Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?
Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?
Din kundvagn håller på att omreserveras, var god vänta.
Din kundvagn håller på att omreserveras, var god vänta.
Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal: finns i lager på leveransdatum:
Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?
Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?
Ditt kundvagnsförslag håller på att appliceras, var god vänta.
Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?
Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?
Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.
Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.
Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.
Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?
Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.
Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.
Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.
Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?
Vänta kvar, din sida laddas.
