1. Hem/
  2. Sortiment/
  3. Mat/
  4. Frukt & grönt/
  5. Rotfrukt/
  6. Jordärtskocka/
  7. Jordärtskocka

Jordärtskocka

219071, , Danmark
Betygsätt artikel

Det finns inga omdömen på denna artikel

Kampanj just nu!

Jordärtskockor är mer eller mindre knöliga. Skalet är tunt,fruktköttet är vitt och saftigt. Det mörknar något vidkokning. Jordärtskockor kan användas råa i sallad menkommer mer till sin rätt tillagade. Skockorna skalas ochläggs genast i kallt vatten, för att inte mörkna. Kokasmjuka i lätt saltat vatten, serveras varma med smör.kan gratineras med t ex ostsås, passeras och användas isoppa eller puré. Jordärtskockor är näringsrika, ätligajordstamknölar. De innehåller inulin, en sockerart somkallas odigererbar (= icke smältbar) polysackarid, ochsom är uppbyggd av fruktsocker, vilket gör dem lämpligaför diabetiker.   Läs mer   Visa mindre

  Alternativ
Ersätts av:  
Detaljer
Klimatvärde

Inspiration

Inspiration

Skapa maträtten utifrån grönsakerna

Fredrik Juhlin är före detta medlem i Svenska Kocklandslaget och brinner för det gröna. Vi får en pratstund med honom när han sitter på tåget mot Malmö. Han berättar att han ska dit på ett cateringuppdrag, vegetariska smakprover för hundra personer.
Visa ingredienser
Läs mer
Kunskap

Frukt och grönt för restauranger och storkök

Jämn kvalitet på varor, en öppenhet för nya trender och tillgång som följer dina behov. Det ger ett bra erbjudande på frukt och grönt för restauranger och storkök.
Visa ingredienser
Läs mer
Inspiration

Haka på trenden med Clean Eating

Att laga mat utan gluten och mjölkprodukter är lätt, fräscht och fantastiskt gott! Vi tog hjälp av Elisabeth Johansson och lät henne ge förslag på enkla och nyttiga rätter som både vuxna och barn gillar.
Visa ingredienser
Läs mer
Inspiration

Goda gröna smaker från Ekerö

I idylliska och lantliga Nyckelby på Ekerö ligger familjeföretaget Orto Novo. På de två hektar stora växthusodlingarna odlas färska örter och sallat i en kontrollerad miljö. Här har både teknik och mänskligt hantverk en stor betydelse för slutresultatet.
Visa ingredienser
Läs mer

Recept

Recept

Rödbetssallad med kapris och röda svenska äpplen

Rödbetsallad är ett måste på julbordet. Du äter den bäst på vörtbröd, ihop med julskinka och grovkornig senap.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Inkokt och bränd svartrot

Vill du servera vegetariskt på nyår? Här presenterar vi ett recept som passar som förrätt. Inkokt och bränd svartrot med salt citroncurd och havsörter.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Timjansstekt kålrot med ekskivling och tryffel

För dig som vill servera vegetariskt på nyår kommer här ett förslag på första varmrättsservering. Timjansstekt kålrot med ekskivling och tryffel.
Visa ingredienser
Läs mer
Recept

Rödbetssmoothie

Kanel passar inte bara ypperligt i bullar utan även i en vacker, nyttig och god rödbetssmoothie. Variera innehåll och smaksättning efter tycke och smak – ingefära är också en härlig smakhöjare.
Visa ingredienser
Läs mer